فلفل حار مع لحم بقري وكوسا

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفلفل الحار باللحم البقري والكوسا

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 390، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

الفلفل الحار مع اللحم البقري والكوسا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من اللحم البقري المفروم (من لوح الكتف)
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المقطعة مع الفلفل الأخضر الحار
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا البينتو (مع الاحتفاظ بالسوائل)
حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا و/أو القرع الأصفر، مقطعتان إلى قطع بحجم نصف بوصة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
بصلة واحدة مفرومة
حبة فلفل بوبلانو واحدة، منزوعة البذور ومفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان كبيرتان مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، والملح والفلفل المطحون
حبة أفوكادو واحدة مقطعة إلى شرائح
كزبرة للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: اللحم المفروم، كوسة، الكوسا الصفراء، توابل الفلفل الحار، الكمون، الأفوكادو، الكزبرة، فاصوليا بينتو، طماطم، فلفل أنشو، البصل، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني زيت الزيتون في قدر هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي اللحم المفروم واطهيه مع تفتيت أي تكتلات حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة 3 دقائق تقريباً.

أضيفي البصل والفلفل البوبلانو والثوم، واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى تذبل الخضراوات وتتحمر، حوالي 5 دقائق. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون وملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. اطهي مع التقليب لمدة دقيقة تقريبًا لدمج جميع المكونات.
أضيفي الطماطم والفاصوليا إلى المقلاة مع السائل الموجود في العلبة. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى يتبخر السائل قليلاً.

أضيفي شرائح الكوسا إلى المقلاة. غطّيها جزئيًا واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الكوسا ويصبح قوام الفلفل الحار أكثر كثافة، حوالي 10 دقائق. (أضيفي الماء، بما لا يزيد عن نصف كوب، إذا كان قوام الفلفل الحار كثيفًا جدًا). تبّلي بالملح. ضعي فوق كل طبق من الفلفل الحار شريحة أفوكادو ورشّي الكزبرة.

وصفة فلفل حار بمكونات مماثلة - تشيلي كون كارني مع الفاصوليا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة