يخنة لحم الخنزير الحارة والبطاطا الحلوة

الأصوات: 6

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 570، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 4.5 ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 48 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 115 ملغ، الصوديوم 920 ملغ، سكر 10 ج.

حضّر يخنة لحم شهية ودسمة في نصف ساعة فقط. يضفي مسحوق الفلفل الحار وفلفل الشيبوتلي نكهة مميزة، مع رائحة غنية وحارة ومدخنة. لتحضير هذه اليخنة بسرعة، استخدم لحم الخنزير الطري كقاعدة؛ يكفي تحميره لبضع دقائق في قاع المقلاة، ثم يُطهى مع البطاطا الحلوة والخضراوات المقطعة مسبقًا لمدة 15 دقيقة. قدّم اليخنة مع ملعقة من الزبادي اليوناني لتخفيف حدتها، والأفوكادو الطازج، والكزبرة، والملفوف، وخبز التورتيلا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة كبيرة من لحم الخنزير الطري، تم تنظيفها وتقطيعها إلى قطع بحجم 2 سم (حوالي 0.7 كجم)
كوب واحد من الطماطم المعلبة المفرومة بدون ملح
بصلة بيضاء متوسطة الحجم
فصان من الثوم
نصف حبة فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو + ملعقة كبيرة من الصلصة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
حبة بطاطا حلوة واحدة وزنها 220 غرام، مقشرة ومقطعة إلى قطع طولها 1 سم.
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقة كبيرة من الفلفل الهالبينو المخلل
كوب واحد من الزبادي اليوناني، نسبة دهون 2%
ربع رأس كرنب أحمر متوسط الحجم
حبة أفوكادو هاس متوسطة الحجم
ليمونة واحدة
نصف كوب من الكزبرة الطازجة
8 رقائق تورتيلا من الذرة، قطرها 15 سم، دافئة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير، البطاطا الحلوة، الفلفل جالابينو، فلفل شيبوتلي في صلصة أدوبو، طماطم، الأفوكادو، الملفوف الأحمر، توابل الفلفل الحار، الكزبرة، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اهرسي الطماطم والبصل والثوم والفلفل الحار وصلصة أدوبو حتى تصبح ناعمة.
سخّني الزيت النباتي في قدر كبير أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ بالتدخين. أضيفي لحم الخنزير في طبقة واحدة، وتبّليه بملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل، واتركيه يُطهى دون تقليب حتى يتحمّر، لمدة دقيقتين تقريباً.

اقلب القطع واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة دقيقة تقريباً. رش اللحم بـ مسحوق الفلفل الحار أضيفي معجون الطماطم، والبطاطا الحلوة، ومرق الدجاج، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار إلى متوسطة، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتصبح البطاطا الحلوة طرية، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، حضّر الإضافات.قطّع الفلفل الحار واخلطه مع الزبادي في وعاء صغير. قطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة، وقطّع الأفوكادو إلى مكعبات، وقطّع الليمون إلى شرائح.
قسّم الحساء في أطباق عميقة. ضع فوقه خليط الزبادي، وزيّنه بالملفوف والأفوكادو والليمون والكزبرة، وقدّمه مع التورتيلا.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / الشوربات / الحساء واليخنات السميكة / طبق البطاطس / البطاطا الحلوة / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة