ساتيه دجاج حار مع الخضار والأعشاب

الأصوات: 2

طريقة تحضير ساتيه الدجاج الحار مع الخضار والأعشاب

وقت: 47 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 219، إجمالي الدهون 6 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

ساتيه الدجاج الحار مع الخضار والأعشاب - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أفخاذ دجاج بدون
جلد وعظم (حوالي 450 غرام)
ثلث كوب من الماء
ثلث كوب من عصير الليمون الطازج (من حوالي 2-3 حبات من الليمون)
3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من صلصة السمك
ملعقة صغيرة من معجون سامبال أوليك أو أي معجون فلفل حار آخر
فص ثوم مهروس واحد
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
ملح وفلفل أسود مطحون
جزرة صغيرة واحدة، مبشورة ناعماً
أوراق من رأس واحد من خس بوسطن (أو خس بيب)
حزمة واحدة من أوراق النعناع الطازجة
حزمة واحدة من الكزبرة الطازجة
خيارة كيربي واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 بصلات خضراء (الجزء الأبيض والأخضر)، مقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم
8 أسياخ (إذا كانت خشبية، انقعها في الماء لمدة 15 دقيقة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، سامبال أوليك، صلصة السمك، عصير الليمون، جزرة، سلطة بوسطن، الخيار، البصل الأخضر، ثوم، نعناع، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط الماء وعصير الليمون والسكر وصلصة السمك وحرك حتى يذوب السكر. أضف معجون الفلفل الحار والثوم.

قطّعي أفخاذ الدجاج إلى مكعبات بحجم ٥ سم. في وعاء متوسط الحجم، قلّبي مكعبات الدجاج مع حوالي ربع كوب من الصلصة وملعقة صغيرة من الزيت النباتي. اتركيها لمدة ١٥ دقيقة. أضيفي ملعقة كبيرة ممتلئة من الجزر المبشور إلى ما تبقى من الصلصة.
سخّني مقلاة الشواء أو الشواية الخارجية على نار متوسطة الحرارة. ضعي قطعتين أو ثلاث قطع من الدجاج على كل سيخ، ثم ضعيها على صينية خبز أو طبق كبير. تبّليها بالملح والفلفل.

اطبخي أسياخ الساتاي على دفعات دون تقليبها حتى يصبح لونها بنياً من جانب واحد، لمدة 3 دقائق تقريباً. اقلبي الأسياخ واطبخي الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً وشفافاً عند الأطراف، لمدة 3 دقائق أخرى تقريباً. انقليها إلى طبق كبير ونظيف.

ضعي أوراق الخس والنعناع والكزبرة والخيار والبصل الأخضر والجزر المتبقي على طبق التقديم. عند التقديم، أزيلي الدجاج من الأسياخ ولفي كل قطعة بورقة خس، ثم أضيفي الأعشاب والخضراوات. اغمسي اللفائف في الصلصة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية، شواء / دجاج مشوي / دجاج مشوي / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة