خبز فرنسي مالح مع سلق سويسري وبيض مخفوق

الأصوات: 1

طريقة تحضير خبز التوست الفرنسي اللذيذ بالبيض والسلق السويسري

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 570، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 51 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 352 ملغ، الصوديوم 899 ملغ، سكر 24 ج.

يُعدّ التوست الفرنسي المالح خيارًا مثاليًا للفطور أو الغداء أو العشاء. يُنقع الخبز في مزيج البيض، ثم يُقلى في المقلاة ويُقدّم مع الجبن الذائب، وطبقة من السلق السويسري المطهو ببطء، والطماطم الكرزية، ويُزيّن ببيضة مقلية. أما سرّ هذا الطبق البسيط واللذيذ فهو العسل ذو المذاق اللاذع. رشّه على التوست والبيض لتحصل على مزيج رائع من النكهات المتناقضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من الطماطم الكرزية أو الطماطم العنبية
حزمة كبيرة من السلق المفروم (الأوراق مفصولة عن السيقان)
7 بيضات كبيرة
نصف كوب من الحليب كامل الدسم
ملعقة كبيرة من المريمية الطازجة المفرومة ناعماً
أربع شرائح من خبز البريوش، بسمك 2.5 سم.
4 شرائح من جبن يارلسبيرج أو جرويير (حوالي 90 غرام)
ربع كوب من العسل الساخن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كعكة بريوش، جبنة يارلسبيرغ، جبنة غرويير، السلق، طماطم كرزية، بيض، لبن، حكيم، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 95 درجة مئوية.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والطماطم وسيقان السلق، واطهيها حتى تصبح الخضار طرية، حوالي 5 دقائق.

أضيفي أوراق السلق واطهيها مع التقليب حتى تذبل، حوالي 3 دقائق؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. انقليها إلى طبق مقاوم للحرارة وضعيها في فرن دافئ.
امسح المقلاة وأعدها إلى الموقد.
في صينية فرن، اخلط 3 بيضات، حليب، مريمية، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ضع شرائح الخبز في الصينية، وقلّبها مرة أو مرتين للتأكد من تغطيتها بالكامل بخليط البيض.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أخرجي الخبز بحرص من خليط البيض، واتركي أي فائض يتساقط في المقلاة. اطهي الخبز المحمص في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
ضعيها على صينية خبز، ثم ضعي شريحة من الجبن فوقها، وضعيها في الفرن حتى يذوب الجبن.
امسحي المقلاة وسخني ملعقة زيت الزيتون المتبقية على نار متوسطة الحرارة. اكسري البيض الأربع المتبقية في المقلاة واطهيها حتى ينضج البياض، حوالي 5 دقائق.
وزّعي الخبز الفرنسي المحمص على الأطباق. ضعي فوقه الخضار والبيض، ثم تبّليه بالملح والفلفل. رشي عليه العسل الساخن.