خبز فرنسي محمص مع جبنة غرويير، وخضار الخردل، ولحم مقدد مدخن

الأصوات: 1

طريقة تحضير خبز التوست الفرنسي مع جبنة غرويير، والخردل الأخضر، ولحم الخنزير المقدد المدخن

وقت: ساعة واحدة و5 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 991، إجمالي الدهون 71 ج.، الدهون المشبعة 33 ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 338 ملغ، الصوديوم 1165 ملغ، سكر 13 ج.

لا يشترط أن يكون التوست الفرنسي حلواً. جرّب هذه الوصفة المالحة من بوبي فلاي، التي أعدّها لوجبة فطور وغداء يوم الأحد. إنها غنية بالخردل الأخضر، ولحم الخنزير المقدد المدخن اللذيذ، وبالطبع الجبن الذائب. يمكنك تقديمها كمقبلات مع البيرة، إن رغبت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من الكريمة الطازجة
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
بضع قطرات من الصلصة الحارة
ست شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة على شكل أنصاف حلقات
450 غرام من أوراق الخردل، منزوعة السيقان، ومفرومة فرماً خشناً
ملعقة كبيرة من خل التفاح
3 بيضات كبيرة
صفار بيضة كبيرة واحدة
ملعقتان كبيرتان من الكريمة 10%
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور
8 شرائح من خبز العجين المخمر، بسمك 1 سم.
8 شرائح من جبن غرويير أو الجبن السويسري
ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت (الكانولا)
ملعقتان كبيرتان من الزبدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز العجين المخمر، جبنة غرويير، الجبن السويسري، جبنة بارميزان، كريمة طازجة، بيض، أوراق الخردل، لحم مقدد مدخن، صلصة حارة، خل التفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلط الكريمة الطازجة والخردل والصلصة الحارة، وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضعه جانباً.
ضعي مقلاة متوسطة الحجم من الحديد الزهر على نار متوسطة. أضيفي شرائح اللحم المقدد واطهيها حتى تصبح مقرمشة، مع تقليبها مرة واحدة، لمدة 8 دقائق تقريباً. انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيتها من الزيت، ثم قطعي كل شريحة إلى ثلاثة أجزاء.

أضيفي البصل الأحمر إلى المقلاة وقلّبيه باستمرار حتى يطرى ويبدأ بالتكرمل، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الأعشاب، وتبّليها بالملح والفلفل، واتركيها على النار حتى تذبل، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الخل، ثم انقلي الأعشاب إلى وعاء.
في صينية فرن، اخلطي البيض وصفار البيض والقشدة. أضيفي جبن البارميزان وقليلاً من الملح والفلفل الأسود؛ وقلبي.
وزّعي كمية قليلة من خليط الكريمة الحامضة على شرائح الخبز، ثم ضعي فوقها شريحة من جبن غرويير. ضعي على نصف الشرائح 3-4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، ثم وزّعي عليها كمية قليلة من الأعشاب. اقلبي الشرائح المتبقية بحيث يكون جانب الجبن لأسفل فوق الأعشاب، واضغطي عليها لتشكيل السندويشات.
انقع شطيرتين في خليط البيض من الجانبين حتى تتغطى بالكامل، حوالي دقيقتين لكل جانب.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الكانولا وملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة (إذا كانت مقلاتك كبيرة بما يكفي لطهي جميع السندويشات الأربعة دفعة واحدة، أضيفي الزبدة كلها دفعة واحدة). ضعي سندويشين في المقلاة، وخفّفي النار إلى متوسطة، واطهيهما حتى يصبحا مقرمشين وذهبيين من الجانبين، حوالي 5 دقائق لكل جانب. إذا لزم الأمر، غطّي المقلاة بغطاء للسماح للجبن بالذوبان، واضبطي الحرارة لمنع احتراق الخبز. كرّري العملية مع الكمية المتبقية من الزبدة والسندويشات.
اقطعي الخبز الفرنسي المحمص إلى نصفين بشكل قطري وقدميه ساخناً.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الوجبات السريعة / شطائر ساخنة / المقبلات / وجبات خفيفة مع البيرة / مقبلات الجبن / / بوبي فلاي

وصفات مشابهة