سلطة الكسكس مع الخضار المشوية بالكاري

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة الكاري بالكسكس والخضار المشوية

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 259، إجمالي الدهون 13 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 8 ج.، الكربوهيدرات 30 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 593 ملغ، سكر 6 ج.

اشوي الجزر والقرنبيط مع توابل الكاري، ثم امزجيهما مع الكسكس الحار المحضر وأوراق الخس الطازجة في صلصة منعشة من الزبادي والليمون. هذه السلطة مغذية وصحية ولذيذة. قدميها مع اللحوم المشوية أو استمتعي بها كوجبة مشبعة بحد ذاتها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 جزرات متوسطة الحجم، مقطعة بشكل مائل إلى قطع بسمك 1 سم.
رأس قرنبيط صغير واحد، مقطع إلى زهرات بحجم 2.5 سم.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
نصف كوب من الكسكس
نصف كوب من الزبادي اليوناني
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
6 أكواب من الخضار الورقية المختلطة للسلطة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرنبيط، جزرة، الليمون، مزيج السلطة، كاري، كسبرة، الكمون، حبوب الكسكس، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). في صينية فرن ذات حواف، قلّبي الجزر والقرنبيط مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. اخلطي مسحوق الكاري، وربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من الكزبرة والكمون، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، ثم رشي الخليط فوق الخضار. وزّعي الخليط في طبقة واحدة، واشويه مع التقليب مرة أو مرتين، حتى يصبح طريًا ومحمرًا قليلًا، لمدة 20-25 دقيقة. انقليه إلى وعاء كبير واتركيه يبرد قليلًا.
ضع ثلثي كوب من الماء في قدر واتركه حتى يغلي. أضف الكسكس، وربع ملعقة صغيرة من الكزبرة والكمون المتبقيين، ورشة ملح. ارفع القدر عن النار، وغطه، واتركه منقوعاً لمدة 10 دقائق.

امزج الزبادي، وربع كوب من الماء، وعصير الليمون، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية، ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
اخلطي الخضار المشوية مع الكسكس. رشي نصف كمية الصلصة وقلبيها جيداً. أضيفي الأعشاب إلى الكمية المتبقية من الصلصة، وتبليها بالملح حسب الرغبة، ثم قدميها فوق الكسكس والخضار.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

وصفات مشابهة