حساء غازباتشو أخضر بسيط مع خضار مشوية

الأصوات: 1

طريقة تحضير - غازباتشو الخضار المشوية الخضراء البسيطة

وقت: 4 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 166، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 6 ملغ، الصوديوم 875 ملغ، سكر 18 ج.

يُحضّر هذا الغازباتشو من الطماطم الخضراء والبصل الأخضر والكوسا. قبل الخلط، تُشوى الخضراوات حتى يصبح لونها داكناً، مما يُضفي عليها نكهةً أعمق وأغنى. عند التقديم، يُسكب على كل حصة صلصة الزبادي والعسل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الخضراوات

زيت الزيتون للتشحيم
4 بصلات خضراء
أربع حبات من الطماطم الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
حبتان من الكوسا، مقطعتان إلى شرائح بسمك 1 سم بالطول.

حساء

نصف كوب من الزبادي اليوناني العادي
8-10 أوراق ريحان طازجة
خيارتان من نوع كيربي أو خيارة إنجليزية واحدة، مقطعة إلى أرباع (لا تقشرها)
فصان من الثوم
عصير ليمونة واحدة

للتقديم

ربع كوب من الزبادي اليوناني العادي
ملعقتان كبيرتان من العسل
صلصة الفلفل الأخضر الحار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: كوسة، الكرز الأرضي، البصل الأخضر، الخيار، رَيحان، الزبادي، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

الخضراوات:

سخّن الشواية إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت). ادهن البصل الأخضر والطماطم الصغيرة والكوسا بالزيت، ثم رشّها بالملح وضعها على الشواية فوق نار مباشرة. اطهِها مع التقليب من حين لآخر حتى تتفحم الخضراوات وتصبح الطماطم الصغيرة طرية قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
حساء:

في الخلاط، امزج البصل الأخضر والطماطم الصغيرة والكوسا مع الزبادي والريحان والخيار والثوم وعصير الليمون ورشة ملح.

امزج المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. إذا كان قوامه سميكاً جداً، أضف حفنة من الثلج المجروش واخلط؛ سيصبح الحساء أخف قواماً! تذوقه وأضف الملح حسب الرغبة. ضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل أو طوال الليل.
امزج الزبادي مع العسل في وعاء صغير. قدم الحساء في أطباق، مع رشة من صلصة الزبادي وبضع قطرات من الصلصة الحارة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات منزلية / وجبات خفيفة سريعة / الخلاط / طبق صيفي / شواية، شواء / وصفات شواء سهلة / خضراوات وفواكه مشوية / الشوربات / حساء كريمي / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات