سمك السلمون والبطاطا المهروسة مع الجبن الكريمي

الأصوات: 1

طريقة تحضير - بطاطس مهروسة مع سمك السلمون وجبن الكريمة

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

كل ما تحبونه على الفطور يمكن تحضيره للغداء أيضاً. لم نقم بتفكيك الطبق، بل أعدنا تركيبه مع الحفاظ على النكهات فقط. هذه النسخة المرتجلة من وجبة فطور مفضلة، خبز بيغل مع سمك السلمونيشرح طهاة قناة فود نتورك فكرتهم قائلين: "يشبه طبق الغداء خبز البطاطا الطري، والطماطم، والجبن الكريمي، وبالطبع سمك السلمون". يُغطى فيليه سمك السلمون بفتات الخبز، وتُغطى البطاطا المهروسة والبصل بالجبن الكريمي، ويُزين الطبق بالبصل الأحمر والطماطم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من سمك السلمون البري (170 غرام لكل شريحة) مع الجلد
900 غرام من البطاطس، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
250 غرام من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة، مقطعة إلى مكعبات
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من قطع الخبز المحمص المجففة خبز البيغل، يتفتت
3 ملاعق كبيرة من توابل الخبز
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 حبات طماطم برقوقية (450 غرام)، مقطعة إلى شرائح
نصف بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقتان صغيرتان من خل النبيذ الأحمر
ملعقة كبيرة من الكبر المصفى، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، البطاطس، جبن القريش، طماطم برقوقية، خل النبيذ، نبات الكبر، خبز محمص

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية. غطي صينية الخبز بورق القصدير ورشيها برذاذ الطبخ.
ضعي البطاطس في قدر متوسطة الحجم وغطيها بالماء البارد. اتركيها على نار متوسطة حتى تغلي، ثم اطهيها لمدة 15 دقيقة، حتى تصبح طرية ويمكن غرزها بسهولة بالشوكة. احتفظي بنصف كوب من ماء الطهي النشوي، وصفّي الباقي.

أعيدي البطاطس إلى القدر، وأضيفي الجبن الكريمي والبصل الأخضر وماء السلق المحفوظ وملعقتين صغيرتين من الملح. اهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة.

في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخلط قطع الخبز المحمص، وتوابل الخبز، وملعقة كبيرة من الزيت.
غلفي شرائح سمك السلمون بفتات الخبز. ضعي السمك على صينية الخبز المُجهزة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اخبزيها حتى تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً، لمدة 10-12 دقيقة.
وزّعي شرائح الطماطم والبصل الأحمر على أربعة أطباق، ورشّي عليها الخل وملعقة الزيت المتبقية. أضيفي الكبر، إن رغبتِ، وتبّلي بالملح والفلفل. وزّعي السلمون والبطاطا المهروسة على الأطباق.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة