أفضل رغيف لحم ديك رومي

الأصوات: 2

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 517، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 49 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 219 ملغ، الصوديوم 788 ملغ، سكر 7 ج.

هذه النسخة الأخف من رغيف اللحم الأمريكي الكلاسيكي مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم بدلاً من مزيج اللحوم المتعددة. يُضفي البصل المقلي وفتات الخبز البانكو الخشن المنقوع في مرق الدجاج على رغيف اللحم طراوةً وعصارةً لا تُقاوم. أما الزعتر الطازج والمريمية والثوم فيُكسبونه نكهةً غنيةً وحارةً. لا حاجة إلى صينية خبز خاصة: ما عليك سوى تشكيل مزيج اللحم على هيئة رغيف باليد، ودهنه بالكاتشب، ثم خبزه. ستحصل على ألذ رغيف لحم ديك رومي على الإطلاق! قدّمه كطبق جانبي، أو كطبق رئيسي، أو استخدمه في السندويشات.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.3 كجم من لحم الديك الرومي المفروم
ربع كوب من زيت الزيتون
بصلة كبيرة مفرومة
ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج
ملعقة صغيرة من المريمية الطازجة المفرومة
فصان من الثوم المبشور
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة من صلصة ورشستر
¾ كوب من فتات الخبز بانكو
نصف كوب من مرق الدجاج
بيضتان كبيرتان
نصف كوب كاتشب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، بيض، فتات الخبز بانكو، حكيم، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم غطي صينية الخبز بورق القصدير.
في مقلاة واسعة، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل، والزعتر، والمريمية، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. اطهي المكونات مع التقليب باستمرار حتى يذبل البصل، لمدة 10 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقة. أضيفي معجون الطماطم واطهي لمدة دقيقة مع التقليب جيدًا. أضيفي صلصة ورشستر. ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد.

صب فتات الخبز بانكو ضعي صدور الديك الرومي في وعاء كبير، ثم أضيفي مرق الدجاج حتى تتشربه. أضيفي لحم الديك الرومي المفروم، والبيض، وملعقتين صغيرتين من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وخليط البصل المبرد. اخلطي المكونات جيداً بيديكِ لتوزيعها بالتساوي. شكّلي خليط اللحم على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم على شكل رغيف بحجم 25×12 سم. ادهني سطح الرغيف وجوانبه بالكاتشب.
ضعي رغيف اللحم في الفرن وخفّضي درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية. اخبزيه حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية، أي من 45 دقيقة إلى ساعة. اتركيه يبرد قليلاً، ثم قطّعيه وقدّميه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / فرن / الأطباق الرئيسية / لحمة / / طبق الديك الرومي / أطباق الديك الرومي المفروم / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة