بيتزا صيفية صغيرة مع الخوخ وجبنة البوراتا والجرجير ولحم الخنزير المشوي المقرمش

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 6

اشوي ثلاث بيتزا صغيرة فردية مع جرجير طري ولذيذ، وجبنة بوراتا كريمية، وخوخ مُكرمل حلو، وشرائح بروسكيوتو مقرمشة. إذا كانت لديكِ عجينة بيتزا جاهزة، فلن تستغرق عملية التحضير وقتًا طويلاً. تتناغم جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل رائع، لتُشكّل مُقبّلات صيفية شهية برائحة الخبز المشوي المُثيرة للشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1 كجم. عجينة بيتزا بالخميرة
1-2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
250 غرام من شرائح لحم الخنزير سيرانو الرقيقة
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ست حبات من الخوخ، مقطعة إلى شرائح رقيقة باستخدام قطاعة الخضار.
ملعقة صغيرة واحدة من السكر البني
150 غرام من الجرجير المغسول
900 غرام من جبنة البوراتا
دقيق، للرش
زيت الزيتون للتشحيم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، الخوخ، جرجير، لحم خنزير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

ادهني صينيتي خبز بقليل من الزيت النباتي. رصّي شرائح لحم الخنزير في طبقة واحدة، وادهنيها بقليل من الزيت النباتي، واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، مع تقليبها في منتصف المدة لضمان قرمشتها. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.
شكّلي عجينة البيتزا إلى 3 كرات. رشي سطح العمل بالدقيق (أو دقيق الذرة للحصول على قوام مميز) وافردي كل كرة على شكل مستطيل، بطول 25-30 سم وعرض 10 سم. ادهني كلا الجانبين بزيت الزيتون.

في قدر على نار متوسطة الحرارة، قم بإذابة الزبدة واطبخ الخوخ مع السكر البني وبعض الملح والفلفل حتى يتكرمل، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
سخّني مقلاة شواء أو شواية خارجية على نار عالية. اشوي تورتيلا واحدة مدهونة بالزيت لمدة دقيقتين، أو حتى تظهر عليها علامات الشواء بوضوح.
اقلبها وضع فوقها كوبين من الجرجير، وبضع ملاعق من جبنة البوراتا، وبعض حبات الخوخ المسكر، وشرائح من لحم الخنزير المقرمش. تبّلها بالملح والفلفل وغطّها حتى تذوب الجبنة. ارفع البيتزا الصغيرة من على الشواية وكرّر العملية مع البيتزا الصغيرة المتبقية.

وصفة بيتزا حلوى بالخوخ.

مؤلف الوصفة - الشيف كريس سانتوس

فئات:

وصفة / طبق صيفي / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة

مجموعات الوصفات