بيتزا مشوية صيفية

الأصوات: 2

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 760، إجمالي الدهون 43 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 65 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

كما نعلم جميعًا، أساس البيتزا هو العجين المُعدّ جيدًا، وللحصول على نتيجة رائعة، ليس من الضروري إضافة جميع المكونات. يكفي أن يختمر العجين جيدًا دون إضافة دهون. الأهم هو أن تبقى القشرة خفيفة ومقرمشة. ستجعل تشكيلة متنوعة من الخضراوات البيتزا منعشة وخفيفة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام. عجينة البيتزادرجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية لدهن الشواية
115 غرام من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات (حوالي 0.5 كوب)
4 أكواب من جبن أسياجو المبشور (حوالي 230 غرام)
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
فص ثوم صغير مبشور
بصلة شمر صغيرة واحدة، منزوعة اللب ومقطعة إلى شرائح رفيعة
نصف رأس صغير من خس الإسكارول، أوراقه مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، جبنة أسياجو، جبنة بارميزان، بصلة الشمر، بانشيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ادهني صينية الخبز بزيت الزيتون. افردي العجينة على صينية الخبز لتشكيل شكل بيضاوي بأبعاد 23 × 30 سم؛ غطّيها بغلاف بلاستيكي بشكل غير محكم.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البانسيتا واطهيها مع التقليب من حين لآخر لمدة 6 دقائق تقريباً حتى تصبح مقرمشة. انقليها إلى طبق مبطن بمناديل ورقية لتصفيتها من الزيت.

في وعاء، اخلطي جبنة أسيجو، وجبنة بارميزان، والثوم. ادهني شبكة الشواء بزيت الزيتون. ادهني سطح العجينة بسخاء بزيت الزيتون وضعيها على شبكة الشواء؛ اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، لمدة 4 إلى 5 دقائق.
اقلب البيتزا واستمر في طهيها حتى تظهر عليها علامات الشواء، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريبًا. افرد العجينة بملعقة مسطحة ورش خليط الجبن فوقها. غطِّها واتركها على النار حتى يذوب الجبن، لمدة 3-4 دقائق. انقلها إلى لوح تقطيع.
في هذه الأثناء، في وعاء، اخلط الشمر، والهندباء، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، وخل البلسميك، ورقائق الفلفل الأحمر الحار؛ ثم تبّل بالملح والفلفل وقلّب. وزّع السلطة فوق البيتزا وضع فوقها البانسيتا؛ ثم تبّل بالملح. قطّع البيتزا إلى قطع مثلثة.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / عشاء / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / فطائر مالحة / خبز منزلي الصنع / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات