ذرة مشوية مثالية على الكوز مع زبدة خضراء

الأصوات: 2

طريقة تحضير - ذرة مشوية مثالية مع زبدة خضراء

وقت: ساعة و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

إذا لم يسبق لك تجربة شوي الذرة على الكوز، فأنت محظوظٌ باكتشاف هذه الوصفة. تتضمن هذه الوصفة شوي أكواز الذرة دون فصلها عن قشورها. نقع الذرة في ماء مملح مسبقًا سيمنعها من الجفاف على الشواية ويساعدها على أن تصبح طرية بشكل أسرع. بعد النضج، انزع قشور الذرة وادهنها بأحد أنواع الزبدة المقترحة: زبدة بنكهة الشواء أو زبدة بنكهة الأعشاب، والتي تتناسب تمامًا مع الذرة، مضيفةً نكهة كريمية حارة. لكن الجزء الأكثر لذة في هذه الذرة هو رائحة نار المخيم الرائعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

زبدة الشواء

ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت
نصف بصلة حمراء صغيرة مفرومة
فصان من الثوم المفروم
ملعقتان صغيرتان من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
ملعقة صغيرة من بذور الكمون المحمصة
ملعقة كبيرة من الفلفل الأنشو المطحون
نصف كوب من الماء
160 غرام من الزبدة، طرية قليلاً
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
8 أكواز الذرة

زبدة بالأعشاب

220 غرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة (الريحان، الثوم المعمر، أو الطرخون)
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ضع جميع المكونات في محضرة الطعام.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، سمنة، الفلفل الحار المطحون، الكمون، فلفل أنشو، رَيحان، الثوم المعمر، نبات الطرخون، صلصة ورشستر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
اسحب قشور الذرة للخلف باتجاه قاعدة الكيزان دون تمزيقها. أزل أي شعيرات من الذرة، ثم أعد لف الكيزان بالقشور. ضع الذرة في وعاء كبير من الماء البارد مع ملعقة كبيرة من الملح لمدة 10 دقائق.

أخرجي الذرة من الماء وجففيها بالهز. ضعيها على الشواية، غطيها، واشويها لمدة 15-20 دقيقة، مع تقليبها كل 5 دقائق، أو حتى تصبح طرية عند غرزها بالسكين. انزعي القشور وتناولي الذرة المطبوخة، أو اقطعي الحبوب.
يُقدّم مع زبدة الشواء و/أو زبدة الأعشاب.

زبدة الشواءسخّني الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم على نار عالية حتى يكاد يدخن. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية أخرى. أضيفي البابريكا والفلفل الحار والكمون والأنشوجة المطحونة، وقلّبي لمدة دقيقة. أضيفي نصف كوب من الماء واتركي المزيج على النار حتى يثخن ويتبخر الماء. اتركيه ليبرد قليلاً.

ضعي الزبدة في محضرة الطعام، وأضيفي مزيج التوابل المحمصة وصلصة ورشستر، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل، ثم انقلي المزيج إلى وعاء صغير، وغطّيه، وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تمتزج النكهات. قدّمي الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

ذرة مشوية بالكريمةادهن الذرة بالزبدة وهي ساخنة.