شوربة كريمة البروكلي

الأصوات: 7

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

بالإضافة إلى البروكلي، المكون الرئيسي في هذه الشوربة، تحتوي أيضًا على البطاطس. تُضفي البطاطس قوامًا أكثر ثراءً ودسامة على الشوربة. اسلقي البطاطس في مرق الدجاج مع البصل والثوم، ثم أضيفي البروكلي قبل نضجها بدقيقتين. اهرسي الشوربة في الخلاط وأضيفي الكريمة. كلما كانت الكريمة أغنى، كلما كانت الشوربة أنعم وأكثر دسامة. تُضفي الإضافات مثل الجبن المبشور أو قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة نكهة مميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عبوة واحدة (450 غرام) من البروكلي المجمد، بعد إذابته
ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى حلقات
فص ثوم واحد مهروس
حبة بطاطس واحدة من نوع Rsset Burbank، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
رشة من أوراق الزعتر المجففة
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
4 أكواب من مرق الدجاج، سواء كان محضراً منزلياً أو معلباً مملحاً قليلاً
2-4 ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة أو كريمة الشرب، اختياري
إضافات من اختياركجبنة بارميزان مبشورة، جبنة شيدر مبشورة، قطع من لحم الخنزير المقدد المقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، البطاطس، كريم، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، ذوّبي الزبدة على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يصبحا شفافين، حوالي 5 دقائق. أضيفي البطاطس والزعتر والملح والمرق واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار واتركي المزيج على نار هادئة دون غطاء حتى تنضج البطاطس وتصبح طرية عند غرزها بالشوكة، حوالي 10 دقائق. أضيفي البروكلي واتركيه على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
اهرسي الحساء على دفعات في الخلاط العادي أو باستخدام الخلاط اليدوي. أعيديه إلى القدر وأضيفي الكريمة. اتركيه حتى يغلي، ثم تذوقيه وتبليه بالملح والفلفل.

قدميها مع أي من الإضافات المقترحة.

فئات:

وصفة / عشاء / الشوربات / حساء الكريمة / طبق الكرنب / حساء الملفوف / أطباق البروكلي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة