شوربة البروكلي الكريمية مع الكريمة

الأصوات: 2

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 156، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 20 ملغ، الصوديوم 553 ملغ، سكر 1 ج.

تُضفي البطاطا والكريمة على حساء البروكلي هذا قوامًا ناعمًا مخمليًا، بينما يمنحه الثوم والكراث والزعتر نكهة دافئة وحارة. امزج الحساء وقدمه، وزيّن كل حصة بزهرة بروكلي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
كوب واحد من الكراث المقطع إلى شرائح رقيقة (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط)
كوب واحد من البطاطس المقشرة والمقطعة
3-4 أغصان طازجة من الزعتر
ورقة غار واحدة
فص ثوم متوسط الحجم، مفروم
3.5 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
3 أكواب من زهرات البروكلي
ربع إلى نصف كوب من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف البروكلي، الكراث، البطاطس، كريم، ورق الغار، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، سخّني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الكراث وقلّبيه حتى يطرى، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي البطاطس والزعتر وورق الغار والثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون حديثًا، وقلّبي المزيج حتى تتغطى البطاطس جيدًا، لمدة 2-3 دقائق. صبّي المرق واتركيه حتى يغلي.
أضيفي معظم كمية البروكلي، مع الاحتفاظ بزهرتين أو ثلاث للتقديم. اتركي المزيج يغلي مرة أخرى، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يصبح البروكلي طريًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا، مع تعديل الحرارة حسب الحاجة للحفاظ على الغليان الخفيف. ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد لمدة 5 دقائق على الأقل. أزيلي الزعتر وتخلصي منه، ثم اخلطي الحساء جيدًا حتى يصبح ناعمًا باستخدام الخلاط اليدوي أو على دفعتين أو ثلاث في الخلاط الكهربائي (لا تملئي الخلاط أكثر من نصفه).

في هذه الأثناء، قطّع زهرات البروكلي المتبقية إلى نصفين طولياً. ضعها في وعاء صغير آمن للاستخدام في الميكروويف، وأضف إليها القليل من الماء ورشة ملح، ثم غطّها، وسخّنها في الميكروويف حتى يصبح لونها أخضر زاهياً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. اتركها جانباً.
أضيفي الكريمة وسخني الحساء مرة أخرى إذا لزم الأمر. عدّلي قوام الحساء بإضافة الماء وتبّليه بالملح والفلفل حسب الرغبة.
قدمي الحساء ساخناً، وزيني كل حصة بقطعة من البروكلي.

عند خلط السوائل الساخنة، اتركها تبرد لمدة 5 دقائق أولاً، ثم اسكبها في الخلاط حتى منتصفه فقط. غطِّه بغطاء مع ترك أحد طرفيه مفتوحاً قليلاً. غطِّ الغطاء بمنشفة مطبخ لمنع تناثر السوائل، واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / المقبلات / المقبلات النباتية / الشوربات / حساء كريمي / حساء الكريمة / طبق الكرنب / حساء الملفوف / أطباق البروكلي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة