وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يجمع هذا الطبق الجانبي بشكل رائع بين النكهات الغنية والقوام المتباين. يُقدّم البروكلي المشوي الطري مع الحمص المحمص المقرمش من الخارج والطري من الداخل والزبيب الذهبي الحلو، وكل ذلك مع صلصة الزبادي بالكزبرة والطحينة.

مكونات:

• 8 أكواب من زهرات البروكلي
• ربع كوب من الحمص المحمص
• ربع كوب من الزبيب الذهبي
• ربع كوب من الزبادي
• ملعقة كبيرة واحدة من الطحينة
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

ملفوف البروكلي، الحمص، زبيب، الطحينة، عصير الليمون، الزبادي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي 8 أكواب من زهرات البروكلي مع كوبين من زيت الزيتون، و¾ ملعقة صغيرة من الملح الخشن، وقليل من الفلفل الأسود المطحون على صينية خبز. اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة 6 إلى 8 دقائق.
الخطوة الثانية
• امزج ربع كوب من الزبادي كامل الدسم مع الكزبرة المفرومة، وملعقة كبيرة من كلٍّ من زيت الزيتون والطحينة وعصير الليمون، ورشة ملح وفلفل أسود. اسكب الصلصة فوق البروكلي، ثم زيّنه بربع كوب من كلٍّ من الزبيب الذهبي والحمص المحمص.

الأصوات: 2