معكرونة بالجبن والفلفل الحار

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 14
سعرات حرارية 255، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 10 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 32 ملغ، الصوديوم 381 ملغ، سكر 5 ج.

يجتمع اثنان من أشهر الأطباق الأمريكية في طبق واحد: معكرونة بالجبنة وشيلي كون كارني. إنه طبق شهي للغاية ومُشبع، غني باللحم والجبن الذائب والمعكرونة. يُحضّر الشيلي بشكل منفصل من اللحم المفروم والخضراوات والتوابل والفاصوليا المعلبة، ثم يُضاف إلى المعكرونة في صلصة الجبن. بعد أن يسخن كل شيء جيدًا، يُقدّم الطبق مع رشة من جبن الشيدر المبشور والبصل الأخضر. استخدم رقائق الذرة الكبيرة بدلًا من الملعقة لتناول المعكرونة بالجبنة واستمتع بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان (220 غرام) من المعكرونة
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
بصلة حمراء صغيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مهروسة
نصف حبة فلفل أحمر حلو، مفرومة
220 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
ملعقتان صغيرتان مسحوق الفلفل الحار
1.5 ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من البابريكا
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا الحمراء، مصفاة
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة، تخلص من السائل
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الممتاز
كوبان من الحليب
110 غرام من الجبن الكريمي
كوبان من جبنة الشيدر الحادة المبشورة + كمية إضافية للتقديم
ملعقة صغيرة من خردل ديجون
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
3 بصلات خضراء مفرومة
رقائق الذرة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، البصل الأحمر، ثوم، الفلفل الحلو، اللحم المفروم، توابل الفلفل الحار، الكمون، بابريكا، مردقوش، الفاصوليا الحمراء، لب الطماطم، معجون طماطم، سمنة، دقيق فاخر، لبن، جبن القريش، جبنة الشيدر، خردل ديجون، صلصة ورشستر،

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضيفي رشة ملح، ثم أضيفي المعكرونة. اطهيها حتى تنضج (ألدينتي) وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي المعكرونة واتركيها جانبًا أثناء تحضير الصلصة.
سخّني الزيت النباتي في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل الأحمر وغطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى يذبل، لبضع دقائق. أضيفي الثوم والفلفل الحلو واتركيهما على نار هادئة لمدة 2-5 دقائق أخرى، مع الحرص على عدم تحمير الثوم. أضيفي اللحم المفروم، وتبّليه بالملح والفلفل، واتركيه على نار هادئة مع التقليب والتفتيت حتى يصبح لونه داكناً. أضيفي مسحوق الفلفل الحار والكمون والبابريكا والأوريجانو، واتركي المزيج على نار هادئة حتى تفوح رائحته. أضيفي الفاصوليا مع سائلها، والطماطم مع عصيرها، ومعجون الطماطم؛ واتركي المزيج على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.

في قدر منفصل، ذوّبي الزبدة على نار هادئة. أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة مع التحريك المستمر. أضيفي الحليب، وارفعي الحرارة إلى عالية، واتركي الصلصة حتى تغلي على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف. ارفعي القدر عن النار، وأضيفي الجبن الكريمي، وجبن الشيدر، والخردل، وصلصة ورشستر، ورشة ملح وفلفل أسود. أضيفي المعكرونة إلى صلصة الجبن وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالتساوي.
امزج الفلفل الحار مع المعكرونة والجبن. انقل المزيج إلى طبق التقديم، وزيّنه بجبنة الشيدر المبشورة والبصل الأخضر. قدّمه مع رقائق الذرة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / المعكرونة / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / / المطبخ الأمريكي / تريشا ياروود

وصفات مشابهة