صلصة جواكامولي خفيفة

الأصوات: 3

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 140، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 1.5 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 9 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول - ملغ، الصوديوم 500 ملغ، سكر 2 ج.

هذه النسخة قليلة السعرات الحرارية من الجواكامولي المكسيكي تتميز بقوامها الكريمي المخملي الرائع بفضل إضافة التوفو الطري إلى الأفوكادو. فهو لا يُضفي قوامًا مميزًا فحسب، بل يُضيف أيضًا البروتين ويُقلل الدهون. يُخلط جزء من الأفوكادو مع التوفو في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا تمامًا. أما الجزء الآخر من الأفوكادو فيُهرس بالشوكة، ويُضاف إليه الطماطم والبصل والفلفل الحار، ليُضفي قوامًا مميزًا على الجواكامولي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان كبيرتان من الأفوكادو الناضج، مقطعتان إلى نصفين ومنزوعتا النواة
220 غرام من التوفو الطري، مصفى
ربع بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً (حوالي ربع كوب)
حبة فلفل هالبينو صغيرة مفرومة ناعماً
حبة طماطم برقوقية واحدة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (حوالي نصف كوب)
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة خشنًا + أوراق كاملة للتقديم
للتقديمرقائق الذرة الزرقاء أو الصفراء المخبوزة، والفلفل الحلو المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الأفوكادو، التوفو، البصل الأحمر، الفلفل جالابينو، طماطم برقوقية، الليمون، الكزبرة، رقائق الذرة، الفلفل الحلو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

استخرج لب حبة أفوكادو واحدة وأضفه إلى محضرة الطعام مع التوفو و¾ ملعقة صغيرة من الملح. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.
أفرغي لب الأفوكادو المتبقي وضعيه في وعاء متوسط الحجم. اهرسيه قليلاً بالشوكة. أضيفي خليط الأفوكادو والتوفو، والبصل، والفلفل الحار، والطماطم، وعصير الليمون، والكزبرة المفرومة، و¾ ملعقة صغيرة من الملح. قلّبي المكونات برفق.