دجاج مخبوز بالفرن مع خبز الذرة

الأصوات: 1

طريقة تحضير الدجاج المخبوز في الفرن مع خبز الذرة

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1025، إجمالي الدهون 71 ج.، الدهون المشبعة 25 ج.، البروتينات 60 ج.، الكربوهيدرات 35 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 260 ملغ، الصوديوم 1295 ملغ، سكر 8 ج.

استُلهمت هذه الوصفة من وصفة الدجاج المخبوز الكلاسيكية المحشو بالخبز، لكن الفرق يكمن في أن الحشوة تُوضع تحت الجلد بدلاً من داخل تجويف الدجاجة. يسهل تقطيع الدجاجة إلى نصفين وخبز كل نصف على حدة لضمان نضجها بالتساوي والحصول على جلد مقرمش لذيذ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد
بصلتان كبيرتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
كوب واحد من خبز الذرة المفتت
كوبان من السبانخ الصغيرة
كوب واحد من جبنة الشيدر الحادة المبشورة
ربع كوب من قطع البقان
فصان من الثوم المهروس
ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
نصفا دجاجة بدون عمود فقري (حوالي 700 غرام لكل منهما)
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مذابة
ملعقة كبيرة من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، خبز الذرة، سبانخ، جوز البقان، جبنة الشيدر، لحم خنزير مقدد، جوزة الطيب، خردل ديجون، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح مقرمشاً، حوالي 7 دقائق؛ ثم يُنقل إلى طبق مُبطّن بمنشفة ورقية. يُضاف البصل إلى المقلاة مع ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل؛ ويُطهى على نار هادئة حتى يطرى، حوالي 5 دقائق، مع كشط أي قطع مُحمّرة. تُرفع المقلاة من المقلاة وتُترك جانباً.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي خبز الذرة، والسبانخ، والجبن، والجوز، والثوم، وملعقة صغيرة من الخردل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وجوزة الطيب. فتّتي لحم الخنزير المقدد واخلطي المكونات برفق. ضعي الحشوة تحت جلد كل نصف دجاجة، بحيث تغطي الصدر والفخذين.
ضعي أنصاف الدجاج، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، فوق البصل في المقلاة. اخلطي الزبدة والعسل في وعاء، ثم ادهني الدجاج بالخليط. تبّلي بالملح. اخبزي الدجاج في الفرن حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 74 درجة مئوية (165 درجة فهرنهايت)، أي حوالي 50 دقيقة. انقلي الدجاج إلى لوح تقطيع واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق. اخلطي ملعقة كبيرة من الخردل المتبقية مع خليط البصل، ثم ضعيها جانبًا. قطّعي كل دجاجة إلى نصفين وقدّميها في طبق مع البصل.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / فرن / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة