ديك رومي مشوي مطبوخ ببطء مع سلطة كول سلو

الأصوات: 1

طريقة تحضير ديك رومي مشوي مع سلطة الكولسلو في قدر الطهي البطيء

وقت: 7 ساعات و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 11 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 49 ج.، الكربوهيدرات 39 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 117 ملغ، الصوديوم 1491 ملغ، سكر 29 ج.

ضعي صدر ديك رومي في قدر الطهي البطيء مع بعض البصل والثوم وصلصة الباربكيو، واتركيه جانبًا طوال اليوم! بحلول المساء، سيكون لديكِ طبق باربكيو صيفي جاهز، حتى لو كان الجو شتويًا في الخارج. سيكون اللحم طريًا وشهيًا؛ فتّتيه بشوكتين مباشرةً في الصلصة وقدميه مع سلطة الكولسلو وخبز الذرة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

بصلة واحدة مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة واحدة صلصة الشواء
صدر ديك رومي واحد يزن 700-900 غرام، منزوع الجلد والعظم
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
3 ملاعق كبيرة من المايونيز
3 ملاعق كبيرة من خل التفاح + المزيد حسب الحاجة
ملعقة ونصف صغيرة من السكر + المزيد حسب الحاجة
350 غرام من مزيج سلطة الملفوف المبشور
خبز الذرة والمخللات، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ديك رومى، الملفوف الأبيض، خل التفاح، مسحوق الثوم، بابريكا، الخيار المخلل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر طهي بطيء سعة 5 إلى 6 لترات، اخلطي البصل والثوم وصلصة الباربكيو ونصف كوب من الماء، وقلّبي جيداً. تبّلي صدر الديك الرومي بسخاء بالملح والفلفل. في وعاء صغير، اخلطي البابريكا ومسحوق الثوم، ثم افركي الخليط على صدر الديك الرومي.
ضعي الديك الرومي فوق خليط البصل في قدر الطهي البطيء. غطي القدر واطهي على نار هادئة حتى يصبح الديك الرومي طرياً، لمدة 7 إلى 8 ساعات.

قبل التقديم بثلاثين دقيقة، اخلط المايونيز والخل والسكر في وعاء صغير. اسكب الصلصة فوق سلطة الكولسلو في وعاء كبير. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
أزيلي غطاء القدر البطيء وقطّعي الديك الرومي إلى شرائح باستخدام شوكتين. ارفعي درجة حرارة القدر البطيء إلى درجة عالية واتركيه على نار هادئة دون غطاء حتى يثخن المرق، حوالي 10 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل والخل والسكر حسب الرغبة.
وزّعي الديك الرومي وسلطة الكولسلو على الأطباق. قدّميها مع خبز الذرة والمخللات.

فئات: