طاجن خبز الذرة بالفلفل الحار

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 310، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 32 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 34 ملغ، الصوديوم 634 ملغ، سكر 3 ج.

تتميز هذه الكاسرولة الشهية باللحم البقري، حيث تُطهى قطع اللحم المفروم مع الفلفل الحار تحت طبقة من خبز الذرة اللذيذ. لتحضيرها، يُطهى اللحم المفروم على نار هادئة في صلصة طماطم مع الذرة والتوابل، بما في ذلك الفلفل الحار المطحون الذي يُعطي الطبق اسمه. ثم يُغطى الفلفل الحار بعجينة خبز الذرة (المحضرة من مزيج خبز الذرة الجاهز) ويُخبز في الفرن حتى يتماسك. تُقدم الكاسرولة مع جبنة الشيدر المبشورة ورشة من الكريمة الحامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
700 غرام من اللحم البقري المفروم قليل الدهن
1.5 كوب صلصة
عبوة واحدة من الذرة البيضاء المجمدة وزنها 340 غرام، مذابة
ربع كوب من مرق الخضار
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار المكسيكي
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
3 عبوات من خليط كعك الذرة الجاف، وزن كل عبوة 220 غرام
1.5 كوب من الحليب كامل الدسم
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 110 غرام)
ربع كوب من الكريمة الحامضة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، اللحم المفروم، صلصة السالسا، حبوب ذرة، مرق اللحم، توابل الفلفل الحار، الكمون، خليط الكيك، لبن، جبنة الشيدر، الكريمة الحامضة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح لامعاً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، لمدة 5 دقائق تقريباً. أضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلّبيه مع تفتيته بملعقة حتى ينضج ويتحمّر، لمدة 8 إلى 10 دقائق. صفّي أي دهون زائدة.
أضيفي الصلصة، والذرة، ومرق الخضار، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود إلى اللحم. انقلي المزيج إلى صينية خبز مقاس 22×32 سم، ووزعيه بالتساوي.

في وعاء كبير، اخلطي مزيج كعك الذرة مع الحليب. وزّعي الخليط بطبقة رقيقة فوق الفلفل الحار. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 30-40 دقيقة. أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتماسك. قدّميها مرشوشة بجبنة الشيدر المبشورة ومزينة بالكريمة الحامضة.

ملحوظة

مسحوق الفلفل الحار المكسيكي هو نوع من التوابل يُستخدم لإضافة الحرارة. تبدأ العملية بفلفل أحمر حار مجفف، يُحمّص ويُطحن ثم يُخلط مع توابل مثل الكمون والأوريجانو ومسحوق الثوم والملح.

فئات:

وصفة / طعام مريح / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / البيض ومنتجات الألبان / تريشا ياروود

وصفات مشابهة