طاجن بالدجاج والتورتيلا

الأصوات: 9

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

إذا كنت من محبي الناتشوز المكسيكية، أو البوريتو، أو التاكو، فستُعجبك هذه الكاسرولة حتماً. على عكس المقبلات المذكورة سابقاً، لا يستغرق تحضيرها سوى دقائق، وتتكون من نفس المكونات: الفاصوليا، والذرة، والتورتيلا، والدجاج، والجبن، والطماطم، والتوابل المكسيكية العطرية. تُخلط جميع المكونات ببساطة وتُخبز في الفرن، فتمتزج النكهات بشكل رائع. زيّن الكاسرولة بالكزبرة الطازجة والبصل الأحمر، ورشّها بالكريمة الحامضة، وقدّمها على الفطور أو العشاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

5 أكواب من الدجاج المطبوخ والمقطع (حوالي دجاجة مشوية صغيرة واحدة)
ملعقة كبيرة من زيت بذور اللفت
علبتان من الطماطم المقطعة مع الفلفل الحار، وزن كل علبة 280 غرام.
كوب واحد من مرق الدجاج
ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
علبة واحدة (430 غرام) من الفاصوليا السوداء المعلبة، مغسولة
عبوة واحدة (280 غرام) من الذرة المجمدة
12 قطعة من خبز التورتيلا الصغير المصنوع من الذرة، مقطعة إلى 4 قطع
قطعة واحدة (220 غرام) من جبن مونتيري جاك، مبشورة (حوالي كوبين)
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ثلث كوب من البصل الأحمر المقطع مكعبات
ثلث كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فرخة، الفاصوليا السوداء، حبوب ذرة، جبنة مونتيري جاك، تورتيلا، طماطم مهروسة، توابل الفلفل الحار، الكمون، الكريمة الحامضة، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 22 × 32 سم بالزيت النباتي.
في وعاء كبير، اخلط الطماطم والفلفل المقطعين إلى مكعبات مع مرق الدجاج. مسحوق الفلفل الحارأضيفي الكمون والملح. ثم أضيفي الفاصوليا السوداء والذرة المجمدة والدجاج والتورتيلا ونصف كمية الجبن، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى بالتوابل وتصبح رطبة. انقلي الخليط إلى الصينية المُجهزة ووزّعيه بالتساوي. غطّي الصينية بورق القصدير بشكل غير محكم، واخبزيها لمدة 25 دقيقة.

سخّني الفرن مسبقاً على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). أزيلي ورق القصدير ورشّي الجبن المتبقي فوق الطبق. استمري في الخبز حتى يذوب الجبن ويبدأ لونه بالتحول إلى البني، لمدة ١٠ دقائق تقريباً. وزّعي الكريمة الحامضة على الوجه وزيّنيه بالبصل الأحمر والكزبرة. قدّميه ساخناً.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الحبوب والبقوليات / طائر / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة