وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

المكون الرئيسي لهذا الحساء الدافئ والمغذي هو نقانق تشوريزو المكسيكية الحارة. أزيلي غلاف النقانق النيئة، واقلي اللحم المفروم، ثم استخدميه لتحضير حساء سريع مع البطاطا الحلوة والسبانخ والطماطم. يُضفي عصير الليمون نكهةً مميزة. قدمي كل حصة مع رقائق التورتيلا المنزلية وشرائح الأفوكادو والكزبرة الطازجة.

مكونات:

• 6 قطع من خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، مقطعة إلى شرائح
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• 350 غرام من نقانق تشوريزو النيئة أو أي نوع آخر من النقانق الحارة، منزوعة الغلاف
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• حبة بطاطا حلوة كبيرة واحدة، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
• 4 أكواب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم المقطعة المعلبة
• 4 أكواب من السبانخ الصغيرة
• عصير ليمونة واحدة
• ¾ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشنًا
• حبة أفوكادو واحدة، مقطعة إلى نصفين، منزوعة النواة ومقطعة إلى قطع.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطا الحلوة، سبانخ، الليمون، نقانق مفروم، طماطم، الأفوكادو، الكزبرة، تورتيلا، الكمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت) وقلّبي شرائح التورتيلا مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ضعيها على صينية خبز، ووزّعيها في طبقة واحدة، واخبزيها حتى تصبح مقرمشة وذهبية اللون، لمدة 12-15 دقيقة. رشّيها بالملح واتركيها جانباً.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقي في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي الكوريزو والكمون، وقلّبي مع تفتيت اللحم بملعقة خشبية حتى يصبح لونه بنياً، لمدة 4 دقائق تقريباً. أضيفي البطاطا الحلوة ومرق الدجاج والطماطم وكوباً من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطا الحلوة، لمدة 10-15 دقيقة.
الخطوة 3
• أضيفي السبانخ وعصير الليمون، وتبّلي بالملح حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق التقديم، وزيّنيه بشرائح التورتيلا والأفوكادو، ورشّي عليه الكزبرة.

الأصوات: 1