عصيدة الذرة مع الروبيان في زبدة رعاة البقر

الأصوات: 1

طريقة تحضير دقيق الذرة مع الروبيان في زبدة رعاة البقر

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 698، إجمالي الدهون 42 ج.، الدهون المشبعة 24 ج.، البروتينات 42 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 385 ملغ، الصوديوم 904 ملغ، سكر 3 ج.

يُطلق على المزيج المثالي من الزبدة والثوم والليمون والبقدونس اسم "زبدة رعاة البقر". تُضفي هذه الزبدة نكهةً رائعةً على أي طبق أو مقبلات، مثل وصفة عصيدة دقيق الذرة مع الروبيان. يُمكن إضافة زبدة رعاة البقر إلى العصيدة نفسها، أو إلى الروبيان، أو كطبقة علوية للطبق بأكمله. ومن الإضافات المميزة الأخرى لحم الخنزير المقدد المقلي. رُشّيه فوق الروبيان وقدّميه.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

عصيدة الذرة

كوب واحد من دقيق الذرة سريع الطهي

الروبيان

3 فصوص ثوم، مهروسة ومقشرة
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم
ليمونة واحدة، مبشورة ومقطعة إلى شرائح.
صلصة حارة، حسب الرغبة
شريحتان من لحم الخنزير المقدد المفروم
700 غرام من الروبيان الكبير، مقشر ومنزوع العرق
بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
كوب واحد من مرق الدجاج المملح قليلاً
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: جريش الذرة، لحم خنزير مقدد، الروبيان، ليمون، ثوم، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، اغلي 4 أكواب من الماء. أضيفي دقيق الذرة وملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يصبح كثيفاً، لمدة 5-7 دقائق. غطي القدر واحتفظي بالحساء دافئاً.
في هذه الأثناء، اهرسي الثوم في محضرة طعام صغيرة. أضيفي الزبدة والبقدونس وقشر الليمون، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، ثم اسكبي القليل من الصلصة الحارة. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم انقليها إلى وعاء صغير. ضعي ملعقتين كبيرتين من زبدة الكاوبوي في وعاء صغير وذوّبيها في الميكروويف؛ ثم اتركيها جانبًا.

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي شرائح اللحم المقدد واطهيها حتى تصبح مقرمشة، حوالي 3 دقائق. انقليها بملعقة مثقبة إلى مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. أضيفي الروبيان إلى المقلاة وتبّليه بالملح. اطهيه حتى يصبح لونه وردياً، حوالي 3 دقائق، ثم ارفعيه إلى طبق. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى المقلاة. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي البصل واطهيه حتى يذبل، حوالي 3 دقائق. رشي الدقيق وقلّبي حتى يتشرب البصل الدقيق، حوالي دقيقة واحدة.
أضيفي المرق والكريمة وصلصة ورشسترشاير. اتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اطهيه حتى يثخن البصل ويصبح طريًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي الروبيان المطبوخ وقلّبيه حتى يسخن ويتغطى بالصلصة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. رشي الصلصة الحارة، وتبّلي بالملح حسب الرغبة، واعصري عصير شريحة ليمون واحدة. أضيفي ما تبقى من زبدة الكاوبوي (3 ملاعق كبيرة) إلى دقيق الذرة الساخن وقلّبيها حتى تذوب.
وزّعي دقيق الذرة في أطباق مسطحة. ضعي فوقه الروبيان والصلصة، ثم رشي عليه زبدة الكاوبوي المذابة. انثري فوقه لحم مقدد مقلي وبقدونس مفروم ناعماً. قدّميه مع شرائح الليمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / محضرة الطعام / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الأسماك والمأكولات البحرية / مخاليط الزيوت / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة