سلطة الدجاج المتوسطية

الأصوات: 5

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 452، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 107 ملغ، الصوديوم 5 ملغ، سكر 1 ج.

تتكون هذه السلطة المتوسطية الخفيفة والصحية والمغذية من الطماطم الحلوة، والجرجير ذي النكهة اللاذعة، وخبز البيتا المقرمش، والدجاج الطري. لتحضير الدجاج بسرعة، يُنصح بشويه في الفرن. يُفضل استخدام أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم؛ فهي تحافظ على طراوتها حتى لو استغرق طهيها وقتًا أطول قليلاً لتصبح مقرمشة تمامًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية للرش
عصير ليمونتين
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
3 أرغفة بيتا بدون جيوب، قطّع كل رغيف إلى 8 قطع مثلثة.
أربع حبات خيار، مقطعة إلى نصفين طولياً ثم إلى قطع بحجم 1 سم.
450 غرام من طماطم كامباري أو أي نوع آخر من الطماطم الصغيرة على العنقود
كوب واحد من البقدونس الطازج المقطع
4 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
كوبان من الجرجير أو السبانخ الصغيرة (حوالي 60 غرامًا)
60 غرام من جبنة الفيتا، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، جرجير، سبانخ، نعناع، طماطم كوكتيل، البصل الأخضر، عصير الليمون، جبنة الفيتا، خبز البيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن على وضع الشواء. في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الدجاج مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وعصير ليمونة واحدة، والثوم، والنعناع، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون طازجاً. اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، ضعي قطع خبز البيتا على صينية خبز مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم تبّليها بالملح والفلفل. اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، حوالي دقيقة واحدة لكل جانب؛ ثم انقليها إلى وعاء كبير.

ضعي الدجاج على صينية خبز. اشوي الدجاج حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً، حوالي 4 دقائق لكل جانب. اتركيه ليبرد.
قطّعي خبز البيتا إلى نصفين. ضعي الخيار والطماطم والبقدونس والبصل الأخضر في وعاء، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي وعصير الليمونة المتبقية؛ وقلّبي المكونات جيداً. فتّتي الدجاج وأضيفيه إلى الوعاء مع الأعشاب. تبّلي بالملح والفلفل وقلّبي. قدّميه مع جبنة الفيتا ورشة من زيت الزيتون.

فئات: