فريتاتا مع جبنة غودا مدخنة وخضراوات شتوية

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفريتاتا مع جبنة غودا المدخنة والأعشاب الشتوية

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

أحد المكونات الرئيسية لهذه الفريتاتا هو جبن غودا المدخن طبيعيًا. يضفي عليها نكهة ورائحة شهية ستنال إعجاب الجميع، حتى أولئك الذين لا يفضلون تناول عجة البيض بدون نقانق. إنها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا، بفضل وفرة الخضراوات الشتوية المغذية. يُعدّ الكرنب الأجعد، أو الهندباء، أو الجرجير خيارات رائعة. يمكنك حتى مزج عدة أنواع. هذه الفريتاتا مثالية للفطور، أو كوجبة خفيفة، أو كعشاء خفيف.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

12 بيضة كبيرة
نصف كوب من الحليب
كوب وربع من جبنة غودا المدخنة المبشورة (حوالي 100 غرام)
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
170 غرام (6 أونصة) من الخضراوات الشتوية الكثيفة (مثل الكرنب الأجعد، والإسكارول، و/أو الجرجير)، مفرومة خشناً (حوالي 8 أكواب)
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم ناعماً
رشة من رقائق الفلفل الأحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، جبنة جودا، سلطة الإسكارول، جرجير، رقائق الفلفل الأحمر، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في وعاء كبير، اخفقي البيض والحليب و¾ ملعقة صغيرة من الملح وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ أضيفي الجبن وقلبيه واتركيه جانبًا.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة مقاومة للحرارة بقطر ٢٥ سم (٩ بوصات) على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الأعشاب والثوم وإكليل الجبل ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّبي المكونات من حين لآخر حتى تذبل الأعشاب، لمدة ٥ دقائق تقريباً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
خفّف الحرارة إلى متوسطة. اسكب خليط البيض في المقلاة وقلّبه مرة أو مرتين لتوزيعه بالتساوي. اتركه على النار دون تقليب حتى تبدأ الحواف بالتماسك، لمدة دقيقة تقريبًا.
انقلي الصينية إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج الفريتاتا ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة تتراوح بين ٢٥ و٣٠ دقيقة. اتركيها تبرد في الصينية لمدة ٥ دقائق، ثم اقلبيها أو انقليها إلى لوح تقطيع. قدمي الفريتاتا دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

فئات: