فريتاتا الروبيان

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

هذه الفريتاتا مستوحاة من مطبخ جنوب الولايات المتحدة. تتكون من الروبيان والكرفس والفلفل الأخضر والبصل، ومكونها السري هو توابل أولد باي للمأكولات البحرية، التي تضفي عليها نكهة ورائحة لا تُقاوم. تُعدّ فريتاتا الروبيان هذه مثالية للعشاء مع كأس من النبيذ الأبيض الجاف، كما أنها مناسبة تمامًا للفطور. تُطهى الفريتاتا على الموقد وتُكمل نضجها في الفرن، لذا تأكد من تجهيز مقلاة مناسبة - يُفضل أن تكون من الحديد الزهر المُتبّل أو ذات طبقة مانعة للالتصاق - لضمان سهولة إخراج العجة بعد الانتهاء من طهيها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من الحليب
10 بيضات كبيرة
كوب واحد من الروبيان المسلوق المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف كوب من الكرفس المفروم
نصف كوب من البصل المفروم
نصف كوب من الفلفل الأخضر المفروم
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم
نصف ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية، مثل أولد باي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، الروبيان، كرفس، الفلفل الحلو، بَقدونس، توابل أولد باي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ومناسبة للاستخدام في الفرن، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكرفس والبصل والفلفل الأخضر، وقلّبي المكونات حتى تذبل، لمدة 5 دقائق تقريبًا. ارفعي المقلاة عن النار، وانقلي الخضار إلى طبق، واتركيها جانبًا. امسحي المقلاة.

في وعاء كبير، اخلطي الحليب والبيض و¾ ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضيفي الخضار المقلية والروبيان والبقدونس وتوابل المأكولات البحرية، وقلبي المكونات جيدًا.
سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي خليط البيض واطهيه حتى تبدأ الحواف بالتماسك، حوالي دقيقتين. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج الفريتاتا من المنتصف، من 15 إلى 20 دقيقة. اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم انقليها بحرص إلى طبق التقديم وقطّعيها إلى شرائح.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / الطواجن / البيض ومنتجات الألبان / المقبلات / مقبلات السمك / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة