فريتاتا مع جبنة الفيتا والقرنبيط

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 197، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 12 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 246 ملغ، الصوديوم 408 ملغ، سكر 3 ج.

هذه الفريتاتا النباتية مثالية للفطور أو عشاء خفيف. يضفي جبن الفيتا اليوناني والشبت نكهة منعشة وحامضة لذيذة، بينما يضيف القرنبيط الألياف ويجعل العجة الرقيقة أكثر إشباعًا وقيمة غذائية. هذه الفريتاتا شهية سواء كانت ساخنة أو باردة. قدميها مع سلطة خضراء خفيفة بصلصة خل حامضة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

10 بيضات كبيرة
ربع كوب من الحليب
رشة من الفلفل الحار
110 غرام من جبنة الفيتا المفتتة
ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم + كمية إضافية للرش
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
نصف رأس قرنبيط، مقطع إلى شرائح رقيقة (حوالي 5 أكواب)
6 أكواب من الخضار الورقية المختلطة للسلطة (حوالي 140 غرام)
ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بيض، لبن، جبنة الفيتا، قرنبيط، خل النبيذ، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية.
في وعاء، اخلطي البيض والحليب والفلفل الحار، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون طازجاً حسب الرغبة. أضيفي الجبن والشبت.

في مقلاة غير لاصقة مقاومة للحرارة بقطر 15 إلى 20 سم، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة، مع تحريك المقلاة لتغطية قاعها. أضيفي القرنبيط، وربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن، والفلفل الأسود حسب الرغبة؛ واطهي حتى يصبح القرنبيط طريًا مع الحفاظ على قوامه المقرمش، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
صُبي خليط البيض في المقلاة وقلّبيه برفق باستخدام ملعقة سيليكون لتوزيعه بالتساوي. اطهيه حتى يتماسك قاعه دون أن يتحمر، حوالي 4 دقائق. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى ينضج سطح الفريتاتا تقريبًا، حوالي 15 دقيقة.
أخرجيها من الفرن، غطيها واتركي الفريتاتا ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تنضج تماماً.
تبّلي الخضار الورقية بالملح والفلفل، ثمّ أضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والخل المتبقيين. انقلي الفريتاتا إلى لوح التقطيع وقطّعيها إلى قطع. رشي عليها الشبت بسخاء. قدّمي الفريتاتا دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع السلطة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق القرنبيط / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

مجموعات الوصفات