فيتوتشيني طازج وحلو

الأصوات: 1

وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 953، إجمالي الدهون 58 ج.، الدهون المشبعة 30 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 92 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 323 ملغ، الصوديوم 769 ملغ، سكر 18 ج.

المعكرونة الحلوة مثالية للفطور. سيحبها عشاق الحلويات والأطفال على حد سواء. حضّري معكرونة فيتوتشيني طازجة وفقًا لوصفة جيادا دي لورينتيس، اسلقيها، ثم أضيفيها إلى صلصة حلوة كريمية مع العسل وقشر الحمضيات المبشور. قدّميها مع رشة من البندق المفروم والشوكولاتة المبشورة بدلًا من الجبن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الكريمة الثقيلة
بشر ليمونة واحدة
بشر برتقالة واحدة
ملعقتان كبيرتان من العسل
نصف كمية معكرونة فيتوتشيني طازجة، الوصفة لاحقاً
ملعقة كبيرة من عصير الليمون
قطعة صغيرة من الشوكولاتة شبه الحلوة، اختياري
ربع كوب من البندق المحمص المفروم
3 أكواب من الدقيق الممتاز
4 بيضات
ملعقة كبيرة من الملح الخشن
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، البندق، قشر البرتقال، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير، يُغلى الماء على نار عالية.
في مقلاة كبيرة ذات قاع سميك، سخّني الكريمة على نار متوسطة، ثم أضيفي برش الليمون والعسل والملح. لا تتركيها حتى تغلي. قلّبيها من حين لآخر لمدة 4 دقائق تقريباً.

في هذه الأثناء، أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها مع التقليب من حين لآخر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق، حتى تصبح طرية ولكن متماسكة عند اللمس (ألدينتي). صفّي المعكرونة. أضيفي المعكرونة وعصير الليمون إلى المقلاة مع الصلصة الكريمية. قلّبي جيداً حتى تتغطى المعكرونة بالصلصة تماماً.
وزّعي المعكرونة على أطباق التقديم. باستخدام مقشرة الخضار، ابشري الشوكولاتة مباشرةً فوق المعكرونة. رشي البندق. قدّميها فوراً.
معكرونة طازجة منزلية الصنع

ضعي الدقيق في محضرة الطعام. اخفقي البيض قليلاً في وعاء صغير. أضيفي الملح وزيت الزيتون إلى البيض واخلطيهم. أضيفي خليط البيض إلى محضرة الطعام. شغّلي المحضرة على دفعات متقطعة حتى يمتزج الخليط، مع كشط جوانب الوعاء قدر الإمكان. استمري في التشغيل حتى يتوزع السائل بالتساوي، لمدة دقيقة تقريبًا. يجب أن تتماسك العجينة عند الضغط عليها باليد. سيكون لون العجينة أصفر، مثل دقيق الذرة. ستلتصق بعض قطع العجين ببعضها، لكنها لن تتشكل على هيئة كرة متماسكة.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق. شكّليها على هيئة كرة واعجنيها برفق حتى تصبح ناعمة. غطّيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة. افردي العجينة وقطّعيها إلى شكل المعكرونة المرغوب.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طعام مريح / عشاء / طبق احتفالي / حفل عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / خبز منزلي الصنع / المطبخ الإيطالي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة