معكرونة فيتوتشيني مع الهليون ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 2

طريقة تحضير معكرونة فيتوتشيني مع الهليون والبروسكيوتو

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 651، إجمالي الدهون 29 ج.، الدهون المشبعة 16 ج.، البروتينات 23 ج.، الكربوهيدرات 68 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 111 ملغ، الصوديوم 915 ملغ، سكر - ج.

معكرونة فيتوتشيني مع الهليون ولحم الخنزير المقدد - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات (حوالي 100 غرام)
فص ثوم واحد مفروم
ملعقتان صغيرتان من الزعتر الطازج المفروم
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
رشة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة (اختياري)
340 غرام من المعكرونة فيتوتشيني
700 غرام من الهليون، منزوع السيقان القاسية، ومقطع إلى قطع بطول 1.5 سم
ربع كوب من جبن البارميزان المبشور ناعماً، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بروشوتو، ثوم، زعتر، نبيذ أبيض، كريم، جوزة الطيب، معكرونة فيتوتشيني، الهليون، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي لحم الخنزير وقلّبيه لمدة دقيقتين. أضيفي الثوم والزعتر وقلّبي لمدة 30 ثانية أخرى. أضيفي النبيذ، واتركيه حتى يغلي، ثم استمري في الطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. تبّلي بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الكريمة وجوزة الطيب، واطهي مع التقليب حتى يثخن الصوص، لمدة 3 دقائق أخرى تقريبًا.
ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف معكرونة الفيتوتشيني واطبخها للمدة المحددة على العبوة، ثم أضف الهليون قبل دقيقة واحدة من انتهاء الطهي. صب نصف كوب من مرق اللحم من القدر لتحضير الصلصة، وتخلص من السائل المتبقي.

أضيفي الجبن إلى الصلصة وحركيها. ثم أضيفي المعكرونة والهليون وحركيها مرة أخرى. أضيفي المزيد من المرق والملح والفلفل حسب الحاجة. وزعي معكرونة الفيتوتشيني والصلصة في أطباق التقديم ورشي المزيد من الجبن.

فئات:

وصفة / طبق الربيع / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة