سلق سويسري مقلي مع الكراث واللوز

الأصوات: 1

طريقة تحضير السلق السويسري المحمص مع الكراث واللوز

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 183، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 11 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 425 ملغ، سكر 3 ج.

هذا الطبق البسيط والصحي يأسر الحواس بنكهته وقوامه المتباين. افصلي السلق إلى سيقان وأوراق، ثم شوّحي السيقان القاسية قليلاً حتى تصبح طرية (لكن لا تبالغي في التشويح؛ فالمطلوب هو قوام مقرمش). بعد ذلك، أضيفي الأوراق تدريجياً مع التقليب حتى تذبل. رشي السلق المطبوخ بزيت الزيتون لمزيد من الطراوة، وزينيه باللوز المحمص لمزيد من القرمشة. إذا كان لديكِ كرز مجفف، أضيفيه قليلاً؛ سيضفي نكهة حلوة لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

600 غرام من السلق السويسري
ثلث كوب من إبر اللوز
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون + كمية إضافية للرش
حبتان كبيرتان من الكراث، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من خل التفاح، أو أكثر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: السلق، الكراث، خل التفاح، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حضّري السلق السويسري بفصل الأوراق عن السيقان باستخدام سكين. قطّعي السيقان بزاوية طفيفة إلى شرائح بسمك 1 سم تقريبًا. افردي الأوراق بشكل غير محكم وقطّعيها إلى قطع كبيرة.
حمّص اللوز في مقلاة كبيرة على نار متوسطة بدون زيت، مع تحريك المقلاة من حين لآخر، حتى تفوح رائحته، لمدة 3-4 دقائق. انقله إلى طبق واتركه جانباً.

سخّني زيت الزيتون في نفس المقلاة وارفعي الحرارة إلى متوسطة-عالية. أضيفي الكراث وسيقان السلق، وقلّبي باستمرار حتى يطرى الكراث، لمدة 6 دقائق تقريبًا. إذا بدأت المقلاة تجف بسرعة، أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء.
أضيفي حفنة من أوراق السلق وقليلًا من الملح، وقلبي حتى تذبل الأوراق؛ استمري في إضافة الأوراق، مع إضافة القليل من الملح، حتى تذبل جميع الأوراق.
انقلها إلى طبق التقديم، ورش عليها خل التفاح وقليل من زيت الزيتون، ثم رش عليها شرائح اللوز والكرز المجفف، إذا رغبت في ذلك.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / أطباق لمرضى السكري / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة