بيستو السلق السويسري مع اللوز وجبن بيكورينو

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 549، إجمالي الدهون 49 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 16 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 21 ملغ، الصوديوم 967 ملغ، سكر 5 ج.

المكونات الأساسية لأي بيستو هي الأعشاب والمكسرات والجبن والزيت. جرب مزيجًا مختلفًا عن الريحان والصنوبر التقليديين، مثل السلق السويسري واللوز وجبن بيكورينو المصنوع من حليب الأغنام. النكهة رائعة! استخدم بيستو السلق السويسري كمقبلات، أو ادهنه على الخبز، أو أضفه إلى المعكرونة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلاث حزم من السلق، منزوعة السيقان
¾ كوب من اللوز المحمص
¾ كوب من جبن بيكورينو المبشور المعتق
رشة من جوزة الطيب
رشة من القرنفل المطحون
عصير وبشر ليمونتين
فص ثوم واحد، مبشور على مبشرة خشنة
¾ كوب زيت زيتون
الفلفل الأسود المطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: السلق، صلصة البيستو، لوز، جبنة بيكورينو رومانو، جوزة الطيب، قرنفل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي، ثم أضف كمية وفيرة من الملح الخشن. جهّز وعاءً من الماء المثلج مع مصفاة.
اسلقي السلق السويسري في الماء المغلي حتى يصبح طرياً، لمدة دقيقتين تقريباً. انقلي الأوراق فوراً إلى ماء مثلج. صفّي الأوراق، ثم لفيها على شكل كرة على منشفة مطبخ نظيفة.

ضع السلق المسلوق واللوز والجبن وجوزة الطيب والقرنفل وقشر الليمون وعصيره والثوم في وعاء محضر الطعام واخلطها حتى يبدأ الخليط في التجانس.
أضيفي كمية كافية من زيت الزيتون إلى البيستو حتى يصبح قوامه ناعماً، حوالي ثلاثة أرباع كوب. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / نزهه / محضرة الطعام / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / الصلصات / تتبيلات السلطة / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات