وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يكتسب الدجاج المقلي في المقلاة، ثم يُطهى في الفرن، نكهة مميزة بفضل قطعة من الزبدة الممزوجة بالطرخون الطازج والبصل الأخضر. يُقدم مع الفاصوليا الخضراء المقلية. ولمزيد من النكهة، يُمكن إضافة القليل من عصير الليمون إلى الطبق.

مكونات:

• 4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، وزن كل منها حوالي 200 غرام
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 220 غرام من الفاصوليا الخضراء الرفيعة، منزوعة الأطراف
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
• ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفروم
• ¾ ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
• نصف حبة بصل صغيرة مفرومة
• شرائح الليمون للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، فاصوليا خضراء، الكراث، ليمون، نبات الطرخون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. جفّفي صدور الدجاج بمناديل ورقية، ثم تبّليها من الجهتين بالملح والفلفل الأسود. ضعي صدور الدجاج، بحيث يكون الجانب الأملس لأسفل، في المقلاة، واطهيها مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً من الجهتين، لمدة 8 دقائق تقريباً. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى تنضج تماماً، لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
الخطوة 3
• في مقلاة كبيرة، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفاصوليا الخضراء وقلّبيها لمدة دقيقتين تقريباً. تبّليها بالملح والفلفل وربع كوب من الماء، ثم غطّيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا، لمدة 3 دقائق أخرى.
الخطوة الرابعة
• في هذه الأثناء، في وعاء صغير، اخفق الزبدة والطرخون وعصير الليمون والكراث حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثم تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 5
• وزّعي خليط الزبدة فوق كل صدر دجاج وقدميه مع الفاصوليا الخضراء وشرائح الليمون.

الأصوات: 1