وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي أنيق، خفيف، صحي، ولذيذ للمناسبات أو العشاءات الخاصة، فاختر الفاصوليا الخضراء! قرونها الطويلة الزاهية تُضفي جمالًا على الطبق، وهي سريعة وسهلة التحضير، وذات نكهة رائعة. ابدأ بسلق الفاصوليا في الماء المغلي لتليينها، ثم ضعها في مقلاة ساخنة مع البصل المكرمل في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون، والزعتر الطازج، واللوز المقرمش. قدم الطبق بعد أن تسخن الفاصوليا جيدًا.

مكونات:

• 1.3 كجم من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف
• نصف كوب من شرائح اللوز بقشرها
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• بصلتان كبيرتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فاصوليا خضراء، لوز، زعتر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• املأ مقلاة كبيرة وعميقة بقليل من الماء، بحيث يرتفع مستوى الماء حوالي 2.5 سم (بوصة واحدة) فوق حافتها. ضعها على نار عالية واتركها حتى تغلي؛ ثم أضف رشة كبيرة من الملح والفاصوليا الخضراء. اطبخها لمدة 5 دقائق تقريبًا، حتى تصبح الفاصوليا مقرمشة. صفّها ثم انقلها إلى ماء بارد لإيقاف الطهي. ضع الفاصوليا جانبًا أثناء تحضير البصل.
الخطوة الثانية
• أعيدي المقلاة التي طهوتِ فيها الفاصوليا إلى الموقد على نار متوسطة. أضيفي اللوز وقلّبيه من حين لآخر حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة تتراوح بين 3 و5 دقائق. ارفعي اللوز من المقلاة وضعيه جانبًا. أعيدي المقلاة إلى النار، أضيفي الزبدة وزيت الزيتون، واطهي المزيج حتى تذوب الزبدة. أضيفي البصل، وتبّليه بالملح والفلفل، واطهي المزيج مع التقليب المستمر حتى يتكرمل البصل، لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة.
الخطوة 3
• أضيفي الزعتر واطبخي لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي الفاصوليا الخضراء المبردة واللوز، وقلّبي جيداً. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الأصوات: 1