أفضل أنواع كوكيز إم آند إمز

الأصوات: 2

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة.

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 298، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 41 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 43 ملغ، الصوديوم 155 ملغ، سكر 29 ج.

إذا كنت من عشاق كعكات رقائق الشوكولاتة، فلا تفوت تجربة هذه الوصفة مع حلوى إم آند إمز. تتميز هذه الكعكات بألوانها الزاهية وألوانها الاحتفالية، ما يجعلها متعة للصغار والكبار على حد سواء. كما أن هذه الوصفة تستخدم كمية أكبر قليلاً من السكر البني الداكن المعتاد، ما يجعل الكعكات أكثر طراوة ورطوبة من الداخل. الحجم مهم أيضاً: اخبز كعكات كبيرة الحجم لتضمين أكبر قدر ممكن من رقائق الشوكولاتة. إنها حلوى مثالية للتجمعات العائلية!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق متعدد الاستخدامات (انظر الملاحظة)
ملعقة ونصف صغيرة من مسحوق الخبز
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
275 غرام من الزبدة غير المملحة، طرية
كوب وربع من السكر البني الداكن
ربع كوب من السكر المحبب
بيضتان كبيرتان، بدرجة حرارة الغرفة
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
كوبان من حلوى الشوكولاتة الملونة، مثل إم آند إمز

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، مسحوق الخبز، سمنة، سكر بني، سكر، بيض، خلاصة الفانيليا، دراجيه

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انخلي الدقيق، ومسحوق الخبز، وبيكربونات الصوديوم، والملح في وعاء كبير.
في وعاء، اخفقي الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج فاتح اللون وقوامه كريمي، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، ثم أضيفي خلاصة الفانيليا. خففي سرعة الخلاط إلى منخفضة. أضيفي خليط الدقيق واخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضعي جانبًا ربع كوب من قطع الشوكولاتة، ثم أضيفي الكمية المتبقية (1.75 كوب) إلى العجين وقلبيها برفق باستخدام ملعقة مسطحة. غطي سطح العجين بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، لمدة ساعة تقريبًا.

ضع الرفوف في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وسخنه مسبقاً على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِ صينيتي خبز بورق الزبدة.
شكّلي العجينة إلى 24 كرة، بحجم 3 ملاعق كبيرة تقريبًا لكل كرة (أو استخدمي مغرفة عجين كبيرة رقم 20). ضعي 6 كرات من العجين على كل صينية خبز مُجهزة، ثم ضعي فوق كل كرة بضع قطرات من الشوكولاتة المتبقية. اخبزي صينيتين في كل مرة حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا من الأطراف ويبقى طريًا من الداخل، مع تدوير الصواني في منتصف مدة الخبز، لمدة 15 إلى 18 دقيقة. أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد على الصواني لمدة 10 دقائق، ثم انقليه إلى رف سلكي ليبرد تمامًا. كرري العملية مع باقي العجين وقطرات الشوكولاتة.

ملحوظة

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة