أفضل أنواع الجواكامولي

الأصوات: 1

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 203، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 266 ملغ، سكر 1 ج.

بفضل مكوناتها البسيطة ونسبها المثالية، يُعدّ هذا الطبق المكسيكي المُتبّل مُقبّلاً رائعاً لأي مناسبة. على عكس الجواكامولي التقليدي، لا تحتوي هذه الوصفة على الطماطم لتجنب أن يصبح الطبق سائلاً جداً، وتُضاف إليها البصل الأحمر والثوم والفلفل الحار الطازج لنكهة مميزة (يمكن تخفيف حدة نكهة البصل بنقعه قليلاً في الماء البارد). يُرشّ الجواكامولي بعصير الليمون الطازج ويُقدّم مع رقائق التورتيلا للتغميس والاستمتاع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة من الخل الأبيض المقطر
أربع حبات أفوكادو هاس ناضجة
ربع كوب من عصير الليمون (حوالي ليمونتين)
حبة فلفل هالبينو واحدة مفرومة (اترك البذور والأغشية إذا كنت تفضل نسخة أكثر حرارة)
فص ثوم واحد مبشور
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
نصف كوب من أوراق الكزبرة المفرومة ناعماً (حوالي ربع كوب)
رقائق التورتيلا للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الأفوكادو، الفلفل جالابينو، صلصة جواكامولي، عصير الليمون، رقائق التورتيلا، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع البصل المقطّع في مصفاة صغيرة واشطفه تحت الماء البارد الجاري. انقله إلى وعاء صغير وغطّه بكوب من الماء البارد. أضف الخل واتركه لمدة 10 دقائق.
اقطعي الأفوكادو إلى نصفين، أزيلي النوى، واستخرجي اللب وضعيه في وعاء متوسط الحجم. اعصري الأفوكادو مع عصير الليمون. اهرسيه بشوكة أو أداة هرس البطاطس حتى يصبح معجونًا مع قطع صغيرة. صفّي البصل جيدًا وأضيفيه إلى الأفوكادو مع الفلفل الحار والثوم والملح والكزبرة. قلّبي المكونات جيدًا لتوزيعها بالتساوي.