أفضل كعكات الشوفان بالزبيب

الأصوات: 1

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
كمية: 24 قطعة من ملفات تعريف الارتباط

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 12 حصة
سعرات حرارية 287، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 36 ملغ، الصوديوم 175 ملغ، سكر 27 ج.

هل تفضلون كعكات الشوفان أكثر مضغًا أم أكثر طراوة؟ يمكنكم تحضيرها بأي من الخيارين! إذا كنتم تفضلون الأولى، اخبزوها فورًا بعد عجن العجين. أما إذا كنتم تفضلون قوامًا أكثر طراوة يشبه الكيك، فضعوا العجين في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، أو يُفضل طوال الليل، حتى ينتفخ الشوفان. وللحصول على نكهة أغنى وقوام أكثر رطوبة، يُضاف السكر البني الداكن إلى العجين، لكن المكون السري هنا هو العسل. فهو يُساعد أيضًا في الحصول على القوام المطلوب ويُضفي عمقًا على النكهة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الدقيق الممتاز
ملعقة وربع صغيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
¾ كوب سكر بني داكن
110 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب من العسل
ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا
بيضة كبيرة واحدة، بدرجة حرارة الغرفة
كوبان ونصف من دقيق الشوفان
كوب واحد من الزبيب

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، بيض، الشوفان الملفوف، سكر بني، القرفة، زبيب، عسل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رفًا في منتصف الفرن وسخّن الفرن مسبقًا إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). غطِّ صينية خبز ذات حواف بورق زبدة.
في وعاء صغير، اخفقي الدقيق والملح وبيكربونات الصودا والقرفة حتى تتوزع المكونات بالتساوي. في وعاء كبير، اخفقي السكر البني والزبدة بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي العسل وخلاصة الفانيليا والبيضة وملعقة كبيرة من الماء الدافئ، واخفقي على سرعة عالية حتى يصبح المزيج كريميًا، مع كشط جوانب الوعاء، لمدة 3 دقائق أخرى تقريبًا.

أضيفي خليط الدقيق واخلطي على سرعة منخفضة، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. أضيفي الشوفان واخلطي على سرعة منخفضة حتى يتوزع بالتساوي. أضيفي الزبيب وقلّبي حتى يتوزع بالتساوي. ضعي اثنتي عشرة كرة من العجين (ملعقتان كبيرتان لكل كرة) على صينية الخبز المُجهزة، مع ترك مسافة 5 سم تقريبًا بين كل كرة وأخرى. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا من الأطراف، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
اتركي العجينة تبرد على صينية الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. اتركي صينية الخبز تبرد تمامًا، ثم كرري العملية مع باقي عجينة البسكويت.

عند قياس الدقيق، استخدم ملعقة لوضعه في كوب قياس جاف، ثم أزل أي فائض. إن غرف الدقيق مباشرة من الكيس بكوب القياس سيؤدي إلى ضغطه، مما ينتج عنه مخبوزات جافة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الحلويات / ملف تعريف الارتباط / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة