خبز بالسمسم واليانسون

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 8
سعرات حرارية 229، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 8 ملغ، الصوديوم 348 ملغ، سكر 2 ج.

هذا الخبز البسيط سهل التحضير باستخدام عجينة بيتزا جاهزة (يمكنكِ أيضاً استخدام عجينة منزلية الصنع). لكن ما يجعله مميزاً هو إضافة رشة من بذور اليانسون، وقليل من بذور السمسم، وماء زهر البرتقال إلى العجينة. إذا لم يتوفر لديكِ ماء زهر البرتقال، استبدليه بمزيج من بشر الليمون والبرتقال (النسب موضحة أدناه). يصبح الخبز غنياً بالنكهة، هشاً، وله قشرة خارجية لذيذة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام جاهز عجينة البيتزا في درجة حرارة الغرفة، قم بتمزيقها إلى قطع
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز + كمية إضافية لدهن ورق الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المذابة
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم
ملعقة صغيرة من بذور اليانسون
ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال (أو ربع ملعقة صغيرة من كل من قشر الليمون المبشور وقشر البرتقال المبشور)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، سمنة، سكر، سمسم، بذور اليانسون، ماء زهر البرتقال، قشر الليمون، قشر البرتقال

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في محضرة الطعام، اخلطي عجينة البيتزا، زيت الزيتون، الزبدة المذابة، السكر، بذور السمسم، بذور اليانسون، وماء زهر البرتقال. شغّلي الخلاط على دفعات حتى تمتزج المكونات وتتجمع العجينة حول الشفرة. غطّي صينية خبز بورق زبدة وادهنيه بقليل من الزيت. شكّلي العجينة على شكل كرة وانقليها إلى ورق الزبدة لتشكيل قرص قطره 15 سم. غطّيها بوعاء كبير واتركيها في مكان دافئ حتى تصبح العجينة دائرية مسطحة وهشة، لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
ضعي صينية الخبز المقلوبة في الفرن وسخنيه مسبقًا على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية (٤٠٠ درجة فهرنهايت). أخرجي الوعاء من العجين، ثم ضعي صينية الخبز التي تحتوي على العجين فوق صينية الخبز الساخنة في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها ذهبيًا، لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا. خفّضي درجة حرارة الفرن إلى ١٥٠ درجة مئوية (٣٠٠ درجة فهرنهايت) واستمري في الخبز حتى يصبح صوت الخبز أجوفًا عند النقر عليه، لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أخرى. اتركيه يبرد قليلًا ثم قطعيه إلى شرائح.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مخبز / خبز منزلي الصنع / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأفريقي

وصفات مشابهة