طبق مقلي حار مع الروبيان والكرفس والكاجو

الأصوات: 1

طريقة تحضير طبق الروبيان الحار مع الكرفس والكاجو المقلي

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 382، إجمالي الدهون 24 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 0 ملغ، سكر 0 ج.

هذا الطبق الآسيوي عبارة عن مزيج رائع من النكهات في وعاء واحد، وهو جاهز في دقائق. يُقلى الروبيان مع الكرفس والكاجو والزنجبيل والثوم والفلفل الأحمر، مع رشة من نبيذ الأرز وصلصة الصويا. مثالي لعشاء سريع بعد العمل!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الروبيان المقشر متوسط الحجم
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
ملعقة كبيرة من نبيذ أرز شاوكسينغ *
جذر زنجبيل مقشر بطول 2.5 سم
3 فصوص من الثوم
0.5 - 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
4 سيقان كرفس، مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 3 أكواب)
¾ كوب من الكاجو المحمص المملح (100 غرام)
¾ ملعقة صغيرة ملح خشن
3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، كرفس، جذر الزنجبيل، نبيذ الأرز، شيري، الكاجو، صلصة الصويا، البصل الأخضر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

امزج صلصة الصويا وزيت السمسم والنبيذ في وعاء متوسط الحجم واتركه جانباً. اهرس الزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر في محضرة طعام صغيرة.
سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية حتى تسخن جيداً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، والكرفس، والكاجو. رشي ربع ملعقة صغيرة من الملح، واطهي مع التحريك حتى يصبح لون الكرفس أخضر زاهياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. انقلي الخليط إلى طبق.

أعيدي المقلاة إلى نار عالية. أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المتبقي، والروبيان، ونصف ملعقة صغيرة من الملح المتبقي، وقلّبي المكونات حتى يصبح لون الروبيان وردياً ويتجعد، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي خليط الزنجبيل والثوم والجزء الأبيض من البصل الأخضر، وقلّبي المكونات حتى تفوح رائحتها، لمدة دقيقة تقريباً.
أعيدي الكرفس والكاجو إلى المقلاة، وأضيفي معظم البصل الأخضر وخليط صلصة الصويا. قلّبي المكونات لمدة دقيقة تقريبًا حتى تتوزع بالتساوي. انقلي الطبق إلى طبق التقديم ورشّي عليه ما تبقى من البصل الأخضر.

ملحوظة *

يُصنع نبيذ الأرز شاوكسينغ من الأرز الدبق المخمر. إذا لم تجده، يمكنك استبداله بنبيذ شيري جاف فاتح اللون.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للروبيان / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة