كعكة عيد ميلاد على صينية خبز

الأصوات: 1

طريقة عمل كعكة عيد الميلاد على صينية خبز

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 10

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 34 حصة
سعرات حرارية 343، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 12 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 42 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 74 ملغ، الصوديوم 118 ملغ، سكر 30 ج.

هذه الكعكة اللذيذة والنابضة بالحياة مثالية للأطفال. أولًا، يمكنهم تزيينها بأنفسهم بسهولة، وثانيًا، حجمها الصغير ذو الطبقة الواحدة يجعلها مريحة للحمل والأكل. تُخبز الكعكة على صينية خبز كبيرة، وهي طرية ورطبة قليلاً، وتفوح منها رائحة الفانيليا والحمضيات. تُغطى بطبقة من كريمة الشوكولاتة وتُزين بحلوى ملونة تبرز جمالها على الشوكولاتة الداكنة. تُعد حلوى إم آند إمز وبذور دوار الشمس المغطاة بكريمة ملونة مثالية للتزيين.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كعكة

250 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
3 ملاعق كبيرة من السكر
6 بيضات كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
220 غرام (حوالي كوب واحد) من الكريمة الحامضة، بدرجة حرارة الغرفة
1.5 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
بشر ليمونة واحدة
3 أكواب من الدقيق الممتاز
ثلث كوب من نشا الذرة
ملعقة صغيرة من الملح الخشن
ملعقة صغيرة من صودا الخبز

طلاء زجاجي

700 غرام من حبيبات الشوكولاتة شبه الحلوة
1.5 كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقتان كبيرتان من شراب الذرة الخفيف
نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
55 غرام من الزبدة غير المملحة، بدرجة حرارة الغرفة
حلوى الشوكولاتة للتزيين (يوصى باستخدام: إم آند إمز)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، شوكولاتة شبه حلوة، رقائق الشوكولاتة (حبيبات)، بيض، كريم، الكريمة الحامضة، قشر الليمون، شراب الذرة، النشا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية. ادهني صينية خبز مقاس 30 × 45 × 4 سم بالزيت ورشيها بالدقيق.
كعكة:

في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب العجين، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج خفيفًا وكريميًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. خففي سرعة الخلاط إلى متوسطة، ثم أضيفي البيض، بيضتين في كل مرة، ثم الكريمة الحامضة، وخلاصة الفانيليا، وبشر الليمون، مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. اخلطي المكونات جيدًا. انخلي الدقيق، ونشا الذرة، والملح، وبيكربونات الصوديوم معًا. مع تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع الخلط حتى يمتزج الدقيق بالتساوي.

ثم امزج المكونات يدويًا حتى تصبح العجينة ناعمة. انقل العجينة إلى صينية خبز وافردها بالتساوي. سوِّ سطحها بملعقة مسطحة واخبزها على الرف الأوسط من الفرن لمدة ٢٥-٣٠ دقيقة، أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا عند غرزه في منتصف الكيك. اترك الكيك ليبرد على صينية الخبز حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
طلاء زجاجي:

ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء، أضيفي الكريمة الثقيلة، ثم ضعي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة. قلّبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. أطفئي النار، أضيفي شراب الذرة وخلاصة الفانيليا، واتركي خليط الشوكولاتة يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب الخفق، اخفقي خليط الشوكولاتة والزبدة الطرية على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يصبح قوام التزيين كثيفًا.
وزّعي كريمة التزيين بالتساوي على الكعكة. زيّني الكعكة بحلوى الشوكولاتة مع الأطفال.