سلطة الملفوف الأحمر الآسيوية مع الفول السوداني

الأصوات: 1

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 116، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 4 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 200 ملغ، سكر 6 ج.

هذه السلطة الغنية بالفيتامينات، والمليئة بالعصارة، تُحضّر من الملفوف الأحمر المبشور ناعماً، والبصل الأخضر، والكزبرة، والريحان، وتُتبّل بصلصة زبدة الفول السوداني الحلوة والحامضة بدلاً من المايونيز التقليدي. يُفضّل اختيار صلصة زبدة الفول السوداني بدون إضافة ملح، لأن المكونات الأخرى تحتوي على الملح. تضفي لمسة من صلصة الصويا، وزيت السمسم الداكن، والعسل، والخردل الحار، وعصير الليمون، والزنجبيل المبشور الطازج نكهة آسيوية رائعة على التتبيلة. يُضيف الفول السوداني المحمص المفروم قرمشة إضافية إلى الملفوف، ما يجعله طبقاً شهياً سيحبه حتى الأطفال. تُعدّ سلطة الملفوف الآسيوية هذه مع الفول السوداني مثالية مع أطباق الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني الكريمية غير المملحة
ملعقة كبيرة من الخردل الحار
ملعقة كبيرة من زيت السمسم الداكن
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الطازج المقشر والمبشور
ملعقتان صغيرتان من العسل أو رحيق الصبار
عصير ليمونة واحدة (حوالي ملعقتين كبيرتين)
6 أكواب من الملفوف الأحمر المبشور ناعماً (حوالي نصف رأس متوسط الحجم)
ربع كوب من الريحان الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة
3 بصلات خضراء، مقطعة إلى شرائح رقيقة بشكل مائل
2-3 ملاعق كبيرة من الفول السوداني المحمص غير المملح والمفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: زبدة الفول السوداني، الخردل، زيت السمسم، صلصة الصويا، جذر الزنجبيل، عسل، رحيق الصبار، الليمون، الملفوف الأحمر، رَيحان، الكزبرة، البصل الأخضر، الفول السوداني

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلط زبدة الفول السوداني، والخردل، وزيت السمسم، وصلصة الصويا، والزنجبيل، والعسل، وعصير الليمون. أضف الملفوف، والريحان، والكزبرة، والبصل الأخضر، وقلّب المكونات جيداً حتى تتغطى بالخليط.
انقلها إلى طبق التقديم، ورشها بالفول السوداني المفروم وقدمها على الفور.

فئات: