لفائف الناتشوز

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 237، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 24 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 19 ملغ، الصوديوم 420 ملغ، سكر 2 ج.

استمتع بجميع نكهات الناتشوز التقليدية في طبق مقبلات شهي وسهل التقديم والأكل. الناتشوز عبارة عن لفائف مخبوزة محشوة بالفاصوليا، والجواكامولي، والجبن، مع رقائق التورتيلا في المنتصف لقوام مقرمش لذيذ. قدمها مع صلصة السالسا وما تبقى من الجواكامولي. غمسها واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة أفوكادو واحدة
ربع كوب من أوراق الكزبرة المفرومة
عصير نصف ليمونة
كوبان من جبن الشيدر الحاد المبشور (حوالي 170 غرام)
نصف كوب من الكريمة الحامضة
ثلث كوب من حلقات الهالبينو المخللة والمفرومة
6 رقائق تورتيلا من القمح، قطرها 30 سم.
علبة واحدة (425 غرام) من الفاصوليا السوداء المقلية
كوب واحد من رقائق التورتيلا المصنوعة من الذرة، مكسّرة
صلصة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفاصوليا المخبوزة، الأفوكادو، الليمون، تورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اقطعي الأفوكادو إلى نصفين طولياً وأزيلي النواة. استخرجي اللب وضعيه في وعاء متوسط الحجم واهرسيه بمدقة البطاطس حتى يصبح ناعماً. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من الملح وقلبي المكونات جيداً. غطي الجواكامولي وضعيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
في وعاء متوسط الحجم، اخلط كوبًا ونصف من جبنة الشيدر والقشدة الحامضة والفلفل الحار.

على ورقة طويلة من ورق الزبدة أو ورق الشمع (بطول 60 سم تقريبًا)، افردي قطعتين من التورتيلا، مع وضع تداخل بينهما بمقدار 5 سم في المنتصف، بحيث يصبح العرض الإجمالي 40 سم. وزّعي ربع كوب من الفاصولياء على شكل شريط بعرض 5 سم على الجزء السفلي من التورتيلا، ثم وزّعي 3 ملاعق كبيرة من الجواكامولي على شكل شريط بعرض 5 سم فوق الفاصولياء، و4 ملاعق كبيرة من خليط الشيدر والهالبينو على شكل شريط بعرض 5 سم فوق الأفوكادو. ضعي ثلث كمية رقائق التورتيلا المفتتة فوق طبقة الجبن. يجب أن تكوني قد وصلتِ إلى منتصف التورتيلا! ابدئي من الأسفل، ولفّي اللفافة بإحكام قدر الإمكان، مستخدمةً ورق الزبدة كدليل (لكن لا تلفّي ورق الزبدة حول اللفافة نفسها!). وزّعي الفاصولياء في طبقة رقيقة حول الحافة لإغلاق طرف اللفافة. غلّفيها بإحكام بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل. كرّري العملية مع باقي المكونات لتحضير ثلاث لفائف.
ضع رف الفرن على بعد 10-12 سم من عنصر التسخين، وسخّن الفرن مسبقاً على وضع الشواء. غطِّ صينية الخبز بورق الألمنيوم.
افردي لفائف العجين وقطّعيها إلى شرائح بسمك بوصة واحدة (يجب أن تحصلي على حوالي 18 لفة). ضعيها على صينية الخبز المُجهزة بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، ورشّي عليها ما تبقى من جبنة الشيدر (حوالي نصف كوب لكل لفة). اشويها في الفرن حتى تظهر الفقاعات، لمدة 45 ثانية تقريبًا. قدّمي اللفائف ساخنة مع صلصة السالسا وما تبقى من الجواكامولي.

فئات: