خبز محمص على طريقة هونغ كونغ مع حليب مكثف

الأصوات: 2

طريقة عمل خبز التوست بالحليب المكثف على طريقة هونغ كونغ

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 6 حصص
سعرات حرارية 225، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 14 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 74 ملغ، الصوديوم 131 ملغ، سكر 5 ج.

في هونغ كونغ، يُعدّ الخبز المحمص مع الحليب المكثف وزبدة الفول السوداني طبقاً أساسياً في جميع مقاهي الشاي. يُقدّم هذا الطبق ليس فقط على الإفطار، بل طوال اليوم. تُعتبر هذه الشطيرة المقلية الدافئة، ذات المذاق الحلو والمالح، والمحشوة بحشوة كريمية لذيذة، طريقة رائعة لإرضاء رغبتك في تناول الحلويات في أي وقت.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع شرائح مربعة من خبز الحليب الأبيض الصيني، بسمك حوالي 1 سم.
ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني الكريمية
ملعقتان كبيرتان من الحليب المكثف المحلى + كمية إضافية للرش
زيت بذور اللفت أو أي زيت نباتي آخر للقلي
بيضتان كبيرتان
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة
معدات خاصةمقياس حرارة الدهون العميقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: زبدة الفول السوداني، الحليب المكثف، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح خبز الحليب على لوح التقطيع. ادهني ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني على كل شريحة من شريحتين، مع الحرص على تغطية الحواف. ادهني ملعقة كبيرة من الحليب المكثف على كل شريحة من الشريحتين المتبقيتين، مع الحرص على تغطية الحواف. ثبتي شريحة زبدة الفول السوداني على شريحة الحليب المكثف، مع ثني الحشوة للداخل. باستخدام سكين مسنن، قومي بقص أي حواف غير متساوية بعناية للحصول على شكل مربع أنيق.
في هذه الأثناء، صبّ 2.5 سم من الماء في قدر متوسط الحجم. سخّنه على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية باستخدام مقياس حرارة القلي العميق. غطِّ طبقًا كبيرًا بمنشفة ورقية.

اخفقي البيض في وعاء مسطح حتى يصبح ناعماً. اغمسي شطيرة واحدة في البيض، وقلبيها حتى تتغطى جميع جوانبها تماماً. ضعيها جانباً على طبق نظيف. كرري العملية مع الشطيرة المتبقية. يجب أن يتشرب الخبز البيض.
عندما يسخن الزيت، انقل إحدى الشطائر بحرص إلى المقلاة واطبخها حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، لمدة دقيقتين تقريباً. اقلبها واطبخها حتى يصبح الجانب الآخر ذهبياً، لمدة 90 ثانية أخرى تقريباً.
باستخدام ملعقة كبيرة مثقوبة، انقل الساندويتش إلى الطبق المُجهز واتركه يبرد قليلاً، مع السماح لأي زيت زائد بالتصفية، لمدة 30 ثانية تقريباً. انقله إلى طبق التقديم وادهن سطحه بملعقة كبيرة من الزبدة. رشه بالحليب المكثف.
حمّص الساندويتش الثاني بنفس الطريقة. تناول الخبز المحمص دافئاً.

ملحوظة

تستخدم هذه الوصفة خبز الحليب الصيني (المعروف باسم فونغ باو، والذي يُترجم إلى "خبز مربع"). يجب عدم الخلط بينه وبين خبز الحليب الياباني، الذي يُقطع إلى شرائح أكثر سمكًا ولا يُناسب هذه الوصفة. يُمكن شراء خبز الحليب الصيني من المخابز الصينية.