بوريتو إفطار سمك السلمون المرقط المدخن

الأصوات: 1

طريقة تحضير بوريتو الإفطار بالسمك المدخن

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 710، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 78 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 233 ملغ، الصوديوم 1780 ملغ، سكر 0 ج.

يُعدّ البوريتو المحشو بالبيض المخفوق الكريمي، وسمك السلمون المرقط المدخن، والبصل الأخضر فكرة رائعة لوجبة فطور مميزة ومغذية. ولضمان طراوة البيض المخفوق، يُضاف إليه الكريمة الطازجة (القشدة الحامضة الفرنسية). يُقدّم البوريتو مع سلطة بطاطا صغيرة سريعة التحضير بصلصة خلّية لاذعة. هذه الوصفة مثالية أيضاً للعشاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من البطاطس الحمراء الجديدة، مقطعة إلى نصفين أو أرباع
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3 سيقان كرفس، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الشبت الطازج المفروم
ربع بصلة حمراء صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
8 بيضات كبيرة، مخفوقة قليلاً
ملعقتان كبيرتان من الكريمة الطازجة
عبوة واحدة (140 غرام) من سمك السلمون المرقط المدخن، منزوع الجلد، ومفتت
ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر الطازج المفروم
4 خبز تورتيلا متوسط الحجم مصنوع من القمح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون المرقط المدخن، تورتيلا، بيض، الكريمة الحامضة، خل النبيذ، البصل الأحمر، كرفس، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم، وغطيها بالماء البارد حتى يصل ارتفاعها إلى 2.5 سم، ثم أضيفي الملح. اتركي الماء حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس، حوالي 12 دقيقة. صفّي البطاطس وانقليها إلى وعاء كبير.
أضيفي ملعقة كبيرة من خل النبيذ واتركيها تبرد قليلاً. أضيفي ملعقة الخل المتبقية وزيت الزيتون. أضيفي الكرفس والشبت والبصل الأحمر، وقلّبي، ثم تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

اسكب البيض في مقلاة كبيرة غير لاصقة وباردة. أضف الكريمة الطازجة، ورشة ملح، وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا، واخلط جيدًا.
اطبخي على نار متوسطة مع التقليب وكشط المقلاة بملعقة مطاطية حتى ينضج البيض ولكنه يبقى طرياً، لمدة 4-5 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي سمك السلمون المرقط المدخن والبصل الأخضر.
سخّني التورتيلا حسب التعليمات المذكورة على العبوة. وزّعي البيض المقلي على التورتيلا. اطوي الأطراف إلى الداخل ولفّيها على شكل بوريتو. قدّميها مع سلطة البطاطس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / شطائر / مقبلات السمك / / / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات