بوريتو الإفطار مع تشوريزو

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 710، إجمالي الدهون 30 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 34 ج.، الكربوهيدرات 78 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 233 ملغ، الصوديوم 1780 ملغ، سكر 0 ج.

دلّل عائلتك بفطور مكسيكي مميز. هذه البوريتو محشوة بمكونات فطور تقليدية شهيرة: نقانق مشوية، بيض مخفوق، بطاطا مقلية، جبن، وفاصوليا مهروسة. إنها مشبعة، لذيذة، وممتعة. يمكنك أيضاً أخذها معك وتناولها في طريقك إلى العمل إذا كنت متأخراً. قدّمها مع صلصة الطماطم الخضراء المشوية. نكهتها المنعشة والحامضة تُضفي لمسة رائعة على فطورك.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم الصغيرة (حوالي 100 غرام)، مقشرتان ومغسولتان
حبة فلفل هالبينو واحدة (أزل البذور لتقليل الحرارة)
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى 4 قطع
كوبان من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً (الأوراق والسيقان الطرية)
عصير ليمونة واحدة
110 غرام من نقانق تشوريزو المجففة والمقطعة إلى شرائح رقيقة
3.5 أكواب من البطاطس المقلية المجمدة المبشورة أو المقطعة إلى مكعبات (حوالي رطل واحد)
أربع بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً
علبة واحدة (450 غرام) من الفاصوليا المهروسة المملحة قليلاً
أربع رقائق تورتيلا من الذرة، قطرها 25 سم، دافئة
ملعقة كبيرة واحدة من جبنة الموزاريلا المبشورة (حوالي 110 غرام).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: تورتيلا، الكرز الأرضي، الفلفل جالابينو، الفاصوليا المخبوزة، جبنة موزاريلا، بيض، البطاطس، عصير الليمون، نقانق تشوريزو، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن على وضع الشواء. ضعي الطماطم الخضراء والفلفل الحار والبصل الأحمر على صينية خبز واشويها مع التقليب مرة واحدة حتى تتفحم الخضراوات، لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ضع الخضار في الخلاط وأضف الكزبرة وعصير الليمون وربع كوب من الماء وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون حديثًا؛ واخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، اطهي النقانق مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقليها بملعقة مثقوبة إلى وعاء كبير.
أضيفي البطاطس إلى ما تبقى من الدهن في المقلاة، غطّيها، واطهيها مع التقليب مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 8-10 دقائق. انقليها إلى الوعاء مع الكوريزو وقلّبيها لتتغطى بالدهن.
أضيفي البيض إلى المقلاة واطهيه على نار متوسطة مع التحريك لمدة دقيقة تقريبًا. انقلي البيض المخفوق إلى وعاء وغطيه. امسحي المقلاة وأضيفي الفاصوليا وسخنيها جيدًا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي الفاصوليا في وسط كل تورتيلا، ثم ضعي فوقها البطاطا المقلية، والتشوريزو، والبيض المخفوق، والجبن. اطوي الحافة السفلية للتورتيلا فوق الحشوة، ثم اطوي الجوانب إلى الداخل ولفيها على شكل بوريتو. قدميها مع صلصة الطماطم الخضراء.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / شواية في الفرن / الخلاط / إفطار / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / المقبلات / شطائر / المقبلات من اللحوم / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

مجموعات الوصفات