سمك السلمون المتبل بصلصة اليوسفي على طبقة من ريزوتو الشمندر

الأصوات: 3

طريقة تحضير سمك السلمون المتبل باليوسفي على طبقة من ريزوتو الشمندر

بفضل المكونات المعلبة، يمكنك تحضير هذه الوصفة على مدار السنة، حتى لو لم يكن موسم اليوسفي.

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 780، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 50 ج.، الكربوهيدرات 84 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة سمك السلمون المخبوز في شراب اليوسفي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ريزوتو الشمندر

علبة واحدة (230 غرام) من الشمندر المعلب، مصفاة ومفرومة فرماً ناعماً
ملعقة كبيرة من أرز أربوريو
60 غرام من الزبدة
بصلة واحدة (متوسطة الحجم)، مفرومة فرماً ناعماً
3 أكواب من مرق الدجاج المعلب
ملعقة كبيرة من خل البلسميك
نصف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
كوب واحد من الجرجير للتقديم

سمك بصلصة اليوسفي

علبة واحدة (310 غرام) من اليوسفي المعلب، مصفاة
نصف كوب من السكر البني
ملعقتان صغيرتان من الخردل
4 شرائح سمك سلمون (170 غرام لكل شريحة)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، بنجر، أرز أربوريو، اليوسفي، جرجير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

لتحضير ريزوتو الشمندر: ذوّبي الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح طريًا وشفافًا، ثم تبّليه بالملح والفلفل. أضيفي الشمندر وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى قبل إضافة الأرز. أضيفي المرق والخل. ارفعي درجة الحرارة واتركي المزيج حتى يغلي. خفّفي الحرارة واتركيه على نار هادئة دون غطاء حتى ينضج الأرز والشمندر ويصبح الريزوتو كريميًا، مع التقليب من حين لآخر، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أضيفي جبنة البارميزان قبل إطفاء النار، وتذوّقي الريزوتو للتأكد من الملح والفلفل.
لتحضير صلصة البرتقال: في قدر صغير، ضعي اليوسفي والسكر البني والخردل. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين. ضعي شرائح سمك السلمون، مع توجيه جانب الجلد لأسفل، على صينية خبز مبطنة بورق ألومنيوم. تبّلي بالملح والفلفل، ثم اسكبي الصلصة فوق السلمون. اخبزيها لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى ينضج السمك تمامًا. للتقديم، قسّمي الريزوتو إلى 4 أطباق مسطحة. ضعي فوقها الجرجير، ثم شرائح السلمون.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الأسماك والمأكولات البحرية / / المطبخ الإيطالي / كيلسي نيكسون

وصفات مشابهة