بيتزا مقلوبة

الأصوات: 1

وقت: ساعتان و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 826، إجمالي الدهون 49 ج.، الدهون المشبعة 23 ج.، البروتينات 47 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 139 ملغ، الصوديوم 2350 ملغ، سكر 11 ج.

تُحضّر هذه البيتزا على طريقة فطيرة اللحم. تُوضع طبقات من الجبن وصلصة اللحم في صينية، ثم تُغطى بطبقة من العجين كغطاء وتُوضع في الفرن. تُقلب فطيرة اللحم الجاهزة على طبق التقديم، وتُزال الصينية، وهكذا! لديك بيتزا لذيذة وعميقة ذات حواف مقرمشة وكمية وفيرة من الجبن الذائب. لهذه الوصفة، ستحتاج إلى وعاء صغير (راميكين) سعة لتر واحد وقطره 15 سم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
3 فصوص ثوم مفرومة خشناً
حبة فلفل أخضر واحدة، مفرومة فرماً خشناً
بصلة صغيرة واحدة مفرومة فرماً خشناً
450 غرام من النقانق الإيطالية النيئة، منزوعة الغلاف
تم شراء مرطبان واحد (800 غرام). صلصة مارينارا
نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة، مذابة
340 غرام من شرائح جبن هافارتي
معدات خاصةوعاء صغير سعة لتر واحد (15 سم).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، صلصة اللحم، جبنة هافارتي، الفلفل الحلو، مردقوش، صلصة مارينارا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي عجينة البيتزا في وعاء متوسط الحجم، وادهنيها بسخاء بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. غطيها بغلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها، لمدة ساعة تقريباً.
في هذه الأثناء، سخني الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية. ضعي الثوم والفلفل الحلو والبصل في محضرة الطعام وافرميها ناعماً، مع التوقف لكشط جوانب الوعاء.

في قدر متوسط الحجم، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لامعًا. أضيفي النقانق واطهيها مع تفتيت القطع بملعقة خشبية حتى يصبح لونها بنيًا فاتحًا، حوالي 4 دقائق. أضيفي خليط البصل واطهي مع التقليب من حين لآخر حتى يتبخر السائل في القدر ويصبح البصل طريًا، حوالي 5 دقائق. أضيفي صلصة المارينارا، والأوريجانو، ورقائق الفلفل الأحمر، وربع كوب من الماء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليلًا من الفلفل الأسود المطحون. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي الحرارة إلى متوسطة الحرارة، واتركيه على نار هادئة دون غطاء مع التقليب باستمرار حتى تتكاثف الصلصة، حوالي 15 دقيقة.
ادهني داخل قالب صغير سعة لتر واحد بالزبدة. رصّي شرائح جبن هافارتي في قاعه وجوانبه. أضيفي كوبًا ونصف من الصلصة الحارة. احتفظي بالصلصة المتبقية لاستخدامها لاحقًا. افردي عجينة البيتزا برفق على شكل دائرة قطرها ٢٥ سم (١٠ بوصات) وضعيها فوق القالب، مع ترك حافة بارزة بطول ٥ سم (بوصتين). اضغطي برفق على حواف القالب لإحكام إغلاق الحشوة.
ضعها على صينية خبز واخبزها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، حوالي 30 دقيقة (انقر على الجزء العلوي، يجب أن يكون الصوت أجوفاً).
أخرجي صينية الخبز من الفرن بحرص، وانقلي قالب البيتزا إلى سطح مقاوم للحرارة، ثم ضعي طبقًا فوقه. اقلبي القالب برفق على الطبق، مستعينةً بملعقة. قدمي البيتزا ساخنة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / لحمة / مخبز / فطائر مالحة / / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة