صدور دجاج مع جبنة بارميزان وبطاطا مخبوزة

الأصوات: 1

طريقة تحضير صدور دجاج بالبارميزان مع بطاطا مخبوزة

وقت: 27 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

للحصول على قشرة مثالية، عليك استخدام جبن البارميزان المبشور، وليس المطحون.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700-900 غرام من البطاطس الصغيرة
حبة فلفل أحمر صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى شرائح
حبة فلفل أخضر حار متوسطة الحجم، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
بصلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
4 فصوص ثوم كبيرة، مقشرة
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح وفلفل خشن
كوبان من جبن البارميزان المبشور، المعلب – اشترِ المبشور وليس المطحون
4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (وزن كل منها 170-230 غرام).
4 طماطم برقوقية أو طماطم صغيرة عادية ناضجة جداً، منزوعة البذور ومقطعة.
15-20 ورقة ريحان طازجة، مكدسة فوق بعضها البعض، ملفوفة على شكل أنبوب ومقطعة إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الفلفل الحلو، الفلفل الحار، البصل، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، جبنة بارميزان، صدور دجاج، طماطم برقوقية، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 250 درجة.
قطّع البطاطس إلى نصفين أو أرباع، حسب حجمها. يمكن ترك البطاطس الصغيرة دون تقطيع، بينما يجب تقطيع البطاطس الكبيرة إلى أربعة أجزاء لتنضج بشكل أسرع.

بطّن صينية خبز كبيرة بورق ألومنيوم. رتّب البطاطس. أضف الفلفل والبصل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر. رشّ طبقة رقيقة من زيت الزيتون - ستحتاج إلى ملعقتين إلى ثلاث ملاعق صغيرة. تبّل قليلاً بالملح والفلفل. ضع الصينية في الفرن واخبزها لمدة ٢٠-٢٢ دقيقة، حتى تنضج البطاطس ويصبح البصل والفلفل مقرمشين. قلّب جيداً في منتصف مدة الطهي. عندما تنضج الخضراوات، انقلها إلى طبق التقديم، وانزع ورق الألومنيوم من صينية الخبز، وتخلص منه - ستبقى صينية الخبز نظيفة!
أثناء طهي البطاطس، حضّري الدجاج. افردي ورقة شمعية أو ورق ألومنيوم بالقرب من الموقد. سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار عالية - يجب أن تكون ساخنة عند إضافة الدجاج. رشي الجبن على الورقة الشمعية أو ورق الألومنيوم. تبّلي الدجاج بالفلفل، لكن لا تضيفي الملح - فالجبن مالح بما فيه الكفاية. ضعي الدجاج على الجبن واضغطي عليه. غطّي صدور الدجاج بالجبن من الجانبين. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة ووزّعيها على سطح الدجاج. ضعي الدجاج على كل جانب واطهيه لمدة 7 دقائق، حتى يتكوّن على صدور الدجاج قشرة ذهبية سميكة من الجبن.
أثناء طهي الدجاج، اخلط الطماطم المفرومة والريحان في وعاء صغير. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
تخلصي من الزيت الزائد من صدور الدجاج أثناء إخراجها من المقلاة. ضعي فوقها الطماطم والريحان وقدميها مع البطاطا المخبوزة والبصل والفلفل.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / طبق البطاطس / بطاطا مشوية / المطبخ الأمريكي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة