صدور دجاج مشوية وخس روماني

الأصوات: 2

طريقة تحضير صدور الدجاج المشوية مع الخس الروماني

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 523، إجمالي الدهون 23 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 43 ج.، الكربوهيدرات 31 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

صدور دجاج مشوية مع خس روماني - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من فيليه صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع
ملعقة صغيرة وربع من الملح الخشن، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
ربع كوب من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
ملعقتان صغيرتان من اللون الأحمر خل النبيذوقليلًا إضافيًا للرش
ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم
ملعقة كبيرة من الكراث المفروم أو البصل الأحمر
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ربع ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر
رأس واحد الخسقُطّع طولياً إلى أربعة أجزاء
1.5 كوب من فتات الخبز
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، خل النبيذ، مردقوش، الكراث، البصل الأحمر، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، الخس، فتات الخبز، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة. انقع 8 أسياخ خشبية في الماء لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
في هذه الأثناء، حضّر الصلصة: في وعاء كبير، اخفقي زيت الزيتون والخل والأوريجانو والكراث والثوم ورقائق الفلفل الأحمر وملعقة وربع صغيرة من الملح. غطّي أنصاف الخس الروماني بملعقة صغيرة من التتبيلة.

ضعي قطع الدجاج في وعاء مع ما تبقى من التتبيلة وحركيها. فتات الخبز ثم رجّها. ضع قطع الدجاج على أسياخ خشبية، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة.
ضعي أسياخ اللحم على الشواية واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج تماماً، لمدة 8 إلى 10 دقائق. أضيفي الخس الروماني واشويه قليلاً من الجانبين حتى يتفحم قليلاً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب.

انقل الخس الروماني المشوي إلى طبق التقديم، ورش عليه زيت الزيتون وخل النبيذ، وتبّله بالملح. رتّب صدور الدجاج بجانبه ورشّها بجبنة البارميزان.

نقدم لكم واحدة أخرى وصفة سلطة صدر الدجاج المقلي.