وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

صلصة فينيغريت هي ابتكار من المطبخ الفرنسي. تتكون أساساً من الخل والزيت والتوابل. تضفي هذه الصلصة نكهة مميزة ورائحة زكية على أي طبق، بالإضافة إلى مذاق فريد لا يُنسى. تُعدّ صلصة فينيغريت مثالية لأطباق اللحوم والخضراوات على حد سواء.

مكونات:

دجاج مع بطاطس

• 4 صدور دجاج بالعظم (220 غرام لكل منها)
• 12 حبة بطاطس جديدة مقشرة
• أغصان من الأوريجانو والبقدونس للتزيين

صلصة الخل مع الثوم المحمص والأوريجانو

• 8 فصوص من الثوم المحمص
• ربع كوب من خل النبيذ الأبيض
• ملعقتان كبيرتان من أوراق الأوريجانو
• ملعقتان كبيرتان من أوراق البقدونس
• ملعقة كبيرة من العسل
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ¾ كوب زيت زيتون
• ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، خل النبيذ، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، ثوم، عسل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• صلصة الخل مع الثوم المحمص والأوريجانوضع الثوم المحمص والخل والأوريجانو والبقدونس والعسل والملح في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. أضف الزيت تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج متجانساً. أضف رقائق الفلفل الأحمر.
الخطوة الثانية
• ضعي البطاطس في قدر متوسط ​​الحجم، وغطيها بالماء البارد، وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح. اتركيها تغلي على نار عالية حتى تصبح طرية ولكن لا تزال نيئة قليلاً. لا تطهيها تماماً، لأنها ستحتاج إلى الشوي أولاً. صفّي الماء، وعندما تبرد البطاطس بما يكفي لتقطيعها، قطّعيها إلى نصفين طولياً.
الخطوة 3
• سخني الشواية على درجة حرارة متوسطة.
الخطوة الرابعة
• صدور دجاج مشوية وبطاطسادهني صدور الدجاج والبطاطس بالزيت وتبليها بالملح والفلفل. ضعي اللحم على الشواية، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، واشويه لمدة 6-7 دقائق، حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً ومحمراً قليلاً.
  
  اقلبي الدجاج واستمري في الشواء لمدة 5-6 دقائق حتى ينضج تماماً. قبل نضج الدجاج بدقائق قليلة، أضيفي البطاطس مع وضع الجانب المقطوع لأسفل، واشويها لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً. اقلبيها واستمري في الشواء لمدة دقيقة تقريباً.
الخطوة 5
• انقل الدجاج والبطاطس إلى طبق التقديم، ثم رشّها فوراً بصلصة الخل والثوم المحمص والأوريجانو. اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. زيّنها بأغصان الأوريجانو والبقدونس.

الأصوات: 1