صدور دجاج مع تفاح في مقلاة

الأصوات: 1

طريقة تحضير صدور الدجاج مع التفاح في مقلاة

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 487، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 52 ج.، الكربوهيدرات 25 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 181 ملغ، الصوديوم 993 ملغ، سكر 15 ج.

يُطهى صدر الدجاج ببطء في صلصة حلوة وحامضة منزلية الصنع، مُحضّرة من عصير التفاح غير المُصفّى (عصير التفاح غير الكحولي)، وهو غني بالعصارة، طري، ولذيذ للغاية. وللحصول على توازن مثالي في النكهات، تُقدّم ساني أندرسون عصير التفاح مع بصل فيداليا وتفاح جراني سميث الحامض.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
4 قطع من صدور الدجاج (حوالي 900 غرام)
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
نصف بصلة فيداليا مفرومة فرماً ناعماً
تفاحة جراني سميث واحدة، مقطعة إلى شرائح بسمك ربع بوصة، منزوعة البذور
3 فصوص ثوم مهروسة
ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف
ورقتان من الغار
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
1.5 كوب من عصير التفاح غير الكحولي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، عصير التفاح، بصل فيداليا، تفاح، ورق الغار، زعتر، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل، ثم أضيفيها إلى المقلاة، واطهيها حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 4 دقائق لكل جانب.
أخرجي الدجاج من المقلاة وضعيه جانبًا. أضيفي ما تبقى من الزبدة والبصل والتفاح والثوم والزعتر وورق الغار. اطهي المزيج حتى يبدأ التفاح بالتحول إلى اللون البني ويصبح البصل طريًا، لمدة 6 دقائق تقريبًا. أضيفي الدقيق وقلّبي لمدة 2-3 دقائق.

أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة، أضيفي عصير التفاح، اتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار وغطي المقلاة. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج تماماً، حوالي 12 دقيقة.

فئات: